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Oremus - Tokaji Aszu 6 puttonyos 2016 (50 cl)

Oremus - Tokaji Aszu 6 puttonyos 2016 (50cl)

95/100

Wine Enthusiast

Hungría
frutas confitadas
pomelo
albaricoque
alto nivel

«Una vinificación magistral y una larga crianza han dado lugar a este néctar inolvidable: realza tu comida o disfrútalo solo».

«Con su extraordinario equilibrio entre sabores y aromas dulces y ácidos, este Tokaji Aszu es brillante y lo seguirá siendo durante años. La miel dorada, las peras y los higos frescos y cocidos, así como el toque afrutado de la melaza de granada, crean un mundo de matices antes de un final épico, largo y deslumbrante.» (Wine Enthusiast 2025)

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Ámbito

Vega Sicilia

Variedad

Oremus Aszu 6 puttonyos

Cosecha

2016

Denominación

Tokaji

Región

Hungría

Cepas

Furmint, Hárslevelu, Zéta et Sárgamuskotály

Tierra

Suelos delgados y limosos sobre un subsuelo de grava y arcilla, viñedos con una edad media de 20 años

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Selección parcelaria, maceración de las bayas durante 2 días para que se hinchen, prensado suave para obtener un mosto de gran densidad, fermentación en barricas nuevas de madera húngara (al 100 %) durante 1 mes

Método de elaboración

Un proceso meticuloso que solo es posible en añadas excepcionales y en condiciones que favorecen la aparición de Botrytis en las bayas (el mismo proceso se lleva a cabo desde hace cientos de años). «Aszú» hace referencia a las uvas desecadas y «puttonyos» significa «cesta»; el número que precede, en este caso «6», indica la cantidad de cestas de 25 kg de racimos afectados por botritis que se añaden a una barrica «Gönc» de 136 litros de mosto (zumo de uva sin fermentar). Por lo tanto, cuanto mayor sea el número, mayor será el contenido de azúcar de tu Tokaji.

Crianza

Entre 2 y 3 años en barricas de 136 y 200 litros, y posteriormente un envejecimiento en botella durante 5 años más.

Grado alcohólico

10,5%

Azúcares residuales

201 g/l

Ojo

Color dorado con bonitos reflejos ámbar, limpio y brillante

Nariz

Deliciosos y apetecibles aromas a frutas amarillas, melocotón y pera, piña y pomelo, carambola, flor de saúco y miel de acacia: ¡qué complejidad!

Sabor

Ataque suave y sabroso, buen cuerpo en boca, aromas deliciosamente complejos, en los que destacan algunos matices de turrón además de los aromas especiados percibidos en nariz; acidez equilibrada; final muy largo, sutilmente especiado y con notas de botritis.

Servir

A 7-9°C

Abrir

2 horas antes

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2025

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Vino calificado (guía 2025) 95/100

Acerca del vino:

Con su extraordinario equilibrio entre sabores y aromas dulces y ácidos, este Tokaji Aszu es brillante y lo seguirá siendo durante años. La miel dorada, las peras y los higos frescos y cocidos, así como el toque afrutado de la melaza de granada, crean un mundo de matices antes de un final épico, largo y deslumbrante.

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