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Oremus - Tokaji Aszu 6 puttonyos 2016 (50 cl)

Oremus - Tokaji Aszu 6 puttonyos 2016 (50cl)

95/100

Wine Enthusiast

Hungría
fruta confitada
pomelo
albaricoque
alto vuelo

"Una vinificación altamente cualificada y una larga maduración han dado lugar a este néctar memorable: realce su comida o disfrútelo solo".

«Con su extraordinario equilibrio entre sabores y aromas dulces y ácidos, este Tokaji Aszu es brillante y lo seguirá siendo durante años. La miel dorada, las peras y los higos frescos y cocidos, así como el toque afrutado de la melaza de granada, crean un mundo de matices antes de un final épico, largo y brillante». (Wine Enthusiast 2025)

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Dominio

Vega Sicilia

Variedad

Oremus Aszu 6 puttonyos

Cosecha

2016

Denominación

Tokaji

Región

Hungría

Cepas

Furmint, Hárslevelu, Zéta et Sárgamuskotály

Tierra

Suelos finos y limosos sobre subsuelo de grava y arcilla, viñas de 20 años de edad por término medio.

Viticultura

Razonado

Vendimia

Manual

Vinificación

Selección parcela por parcela, maceración de las bayas durante 2 días para que se hinchen, prensado suave para obtener un mosto de gran densidad, fermentación en barricas de madera húngara nuevas (al 100 %) durante 1 mes.

Método de desarrollo

Este meticuloso proceso sólo es posible en añadas excepcionales y en condiciones que favorezcan la Botrytis en las bayas (el mismo proceso se utiliza desde hace cientos de años). Aszù" corresponde a bayas secas y "puttonyos" significa "cesta", y el número que aparece delante, en este caso "6", indica la cantidad de cestas de 25 kg de uvas botritizadas que se añaden a una barrica "Gönc" de 136 litros de mosto (zumo de uva sin fermentar).

Cría

Durante 2 a 3 años en barricas de 136 y 200 litros, seguido de un envejecimiento en botella durante 5 años más.

Graduación alcohólica

10,5%

Azúcares residuales

201 g/l

Ojo

Atractivo color ámbar dorado, limpio y brillante

Nariz

Deliciosos y apetitosos aromas de fruta amarilla, melocotón y pera, piña y pomelo, starfruit, flor de saúco y miel de acacia: ¡qué complejidad!

Boca

Ataque suave y sabroso, buen volumen en boca, aromas deliciosamente complejos, destacan algunos sabores a turrón además de los aromas apuntados en nariz, acidez seca, final muy largo con sutiles especias y botritis.

Servir

A 7-9°C

Abrir

2 horas antes

Beber de

2025

Beber antes

2055

Maridaje

Maridaje

Para degustar con pavo con castañas y salsa roquefort, foie gras a la sartén, queso azul con higos...

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Vino calificado (guía 2025) 95/100

Sobre el vino :

Con su extraordinario equilibrio entre sabores y aromas dulces y ácidos, este Tokaji Aszu es brillante y lo seguirá siendo durante años. La miel dorada, las peras y los higos frescos y cocidos, así como el toque afrutado de la melaza de granada, crean un mundo de matices antes de un final épico, largo y brillante.

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