Barbera d'Asti

El Barbera d'Asti DOC es una denominación italiana de la región del Piamonte, reconocida como DOC desde el 9 de enero de 1970. Sólo tienen derecho a la DOC Barbera d'Asti los vinos tintos cosechados dentro de la zona de producción delimitada por decreto. Los viñedos autorizados se encuentran en la provincia de Asti (en 118 municipios) y en la provincia de Alejandría (en 50 municipios). Las 5.800 hectáreas de viñedos de Barbera d' Asti permiten producir unos 180.000 hectolitros al año.

El Barbera d'Asti tinto tiene un pliego de condiciones menos estricto que el Barbera d'Asti superiore, principalmente en lo que respecta al envejecimiento y al grado alcohólico. Tiene un color rojo rubí que tiende al granate con el tiempo. En nariz es vinoso, con un perfume característico que se vuelve fugaz con la edad. En boca, el Barbera d'Asti es seco, con cuerpo pero armonioso, agradable y con cuerpo tras el envejecimiento. El vino puede envejecer entre 3 y 7 años, y puede disfrutarse con minestrone, caza, carnes rojas estofadas, carnes a la parrilla con salsas, etc. Este vino suele ser más ligero que el Barbera d'Alba, a pesar de que, al igual que éste, se elabora a partir de la variedad de uva Barbera. Por ello, suele beberse más joven. Los vinos de productores como Bruno Rocca y los hermanos Scagliola son una expresión perfecta de la calidad de las variedades de uva Barbera d'Asti y del terruño.