FIOL

Fundada en 2011 por tres amigos de la infancia, FIOL pretende ser sinónimo de calidad y estilo de vida a la italiana. El objetivo es plasmar, a través de la elaboración de prosecco, su visión única de esta bebida, combinando tradición y modernidad.

El término «FIOL» , que data del siglo XV, significa «chico» o «hijo» en dialecto veneciano. Utilizado con frecuencia entre amigos para referirse a aquel que tiene ese «algo especial», esta palabra refleja a la perfección el espíritu de la empresa. De hecho, fue calificada como «la marca de vino más cool» por la revista Forbes en 2014. 

Situada a los pies de las colinas de Treviso, en Véneto, al noreste de Italia, la finca de FIOL goza de una ubicación perfecta en el corazón de la denominación Prosecco D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata). Los viñedos, orientados al este y al suroeste, están plantados exclusivamente con Glera, la variedad de uva típica del prosecco. La elaboración de FIOL se realiza según el método Charmat, en el que la fermentación tiene lugar en depósitos cerrados, lo que garantiza la finura y la frescura de las burbujas.

Marzio Pol es el enólogo de referencia de FIOL.

FIOL ofrece dos variantes de su prosecco: el Fiol Prosecco D.O.C. y el Fiol Prosecco D.O.C. Rosado.