Prosecco

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5Voir les 141 avis
Prosecco

Le vin prosecco : le vin le plus pétillant d'Italie !


Le vin prosecco est un vin effervescent qui risque de voler la vedette au champagne. Gourmand et subtil, il connaît un énorme succès en Chine, aux États-Unis et au Royaume-Uni. On vous dit tout sur ce vin italien qui a tout pour plaire !

Quid du vin prosecco ?

L'aire de production du vin italien prosecco s'étale sur 25 000 hectares à proximité de Venise, au Nord de l'Italie. Une très grande quantité de ce vin prosecco est consommée dans le monde entier chaque année.
Ce vin sec, aérien et à la bulle fine ou abondante se décline en de nombreuses versions : le prosecco spumante et le prosecco frizzante, entre autres. Le premier est mousseux. Cela est dû à sa deuxième fermentation qui a suivi la méthode Charmat (en cuve). Il est idéal pour l'apéritif. Frais à souhait, il réveille les papilles les plus paresseuses.
Le second est plus discret, mais tout aussi raffiné. Sa seconde fermentation a été menée en bouteille. Le prosecco spumante est lié fortement à la tradition italienne. Il est contenu dans une bouteille fermée par un bouchon de liège ou une capsule.

Pourquoi un tel succès ?

On adore ce vin pour son goût fruité, un véritable régal pour les palais. Ceux qui ont en déjà gouté révèlent qu'ils ont l'impression de croquer dans un fruit frais.
Tout aussi délicieux que le champagne, le prosecco prix est nettement inférieur. Une bouteille de vin blanc prosecco est vendue entre 8 et 15 €. Ce prix d'achat abordable contribue également à renforcer sa notoriété.
Les plus gros consommateurs sont les Américains. Pour le prosecco DOC, les ventes ont augmenté de 34 % l'année dernière. Le Royaume-Uni a connu une vente de plus de 60 % la même année. La Chine est aussi un grand amateur de ce vin purement italien. Cet engouement a été remarqué depuis un ou deux ans.

Comment choisir son vin Prosecco ?

Plusieurs critères peuvent jouer sur votre choix :
- La saveur : les proseccos varient selon leur dosage en sucre. Le processo Dry, avec une teneur assez élevée en sucre, est dédié pour les fins de repas. Il accompagne à merveille les plats exotiques avec une touche épicée. Le prosecco brut ou le vin blanc prosecco, qui est plus sec, est le plus répandu dans le commerce. L'extra-dry qui se voit beaucoup à l'apéritif possède un taux de sucre entre 12 et 15 g. Il est associé aux fruits de mer, aux fritures de poisson ou encore aux pizzas.
- Le prix : les vignobles qui produisent le vin prosecco propose de nombreuses différences. D'une part, il existe des vignobles éparpillés sur une relief dont le rendement est plus ou moins limité. De l'autre, il y a ceux de plaines qui se prêtent à la production de masse. En conséquence, les tarifs sont moins chers. Cette disparité au niveau de la zone de production explique les fluctuations de prix observées. Les proseccos sont accessibles entre 3,50 à 25 €.
- L'appellation : les terroirs classés DOCG (denominazione d'origine controllata e garantita) sont issus de la province de Trévise. Conegliano, Asolo et Valdobbiadene en font partie. De surcroît, il s'agit des produits les plus renommés. Vous pouvez vous référer à l'étiquette sur la bouteille pour y voir plus clair.
Verdict : prosecco ou champagne ?
Le prosecco se veut être plus décontracté que le champagne. Pour boire du champagne, le smoking s'impose selon M. Vettorello, chef de file des producteurs de prosecco supérieur. Le prosecco a, lui aussi, son grand cru : le Cartizze qui est produit sur une surface de 107 hectares. La bouteille est vendue à 20 € l'unité. Pour un succès qui ne tarit pas dans le temps, la qualité ne doit pas changer.
Entre prosecco ou champagne, le choix revient aux amateurs. Si certains consommateurs préfèrent le champagne, d'autres ne jurent que par le prosecco !

Plus d'informations sur le site des vins de Prosecco

Achetez les meilleurs vins de Prosecco en vente privée !

Site noté
16766 avis
15€

offerts sur votre 1ère commande*

Découvrez notre sélection des meilleurs producteurs de vins de Prosecco

Nos dernières ventes de vins de Prosecco

Terre di San Venanzio Fortunato - Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5 (104 avis)

ce Prosecco est lumineux et brillant avec de délicats arômes de citron, de pomme verte et d'herbe fraîche. La bouche dévoile de fines bulles, une belle vivacité avec une certaine douceur. Superbe avec des poissons grillés ou en apéritif !

Azienda Bisol - Prosecco Vaporetto Brut

NoteNoteNoteNoteNote

3.4/5 (16 avis)

Dans sa robe dorée, à la bulle fine et persistante, cette cuvée Vaporetto se révèle délicate et structurée, sur des arômes vifs de fruits à chair blanche, dans un registre assez floral. Un vin à la bouche nette, doté d’une belle tension, avec des arômes d'agrumes et de pamplemousse. Un brut droit et juteux, des plus plaisant, idéal à l'apéritif !

Terre di San Venanzio Fortunato - Prosecco Treviso

NoteNoteNoteNoteNote

2.9/5 (17 avis)

Avec ses bulles fines et rafraîchissantes et ses arômes de fruits blancs relevés d'une touche de poire, le Prosecco Treviso est sans nulle doute le compagnon idéal de vos apéritifs. L'attaque est franche, d'une belle vigueur. A ce prix, comment s'en passer ?

Azienda Col Vetoraz - Prosecco Valdobbiadene Brut

NoteNoteNoteNoteNote

3.2/5 (8 avis)

89/100 Robert Parker

Issu de Valdobbiadene, ce Prosecco se révèle très aromatique et équilibré au nez, évoquant les fruits frais et une délicate nuance florale, avec beaucoup de fraîcheur. La bouche montre de jolis fruits, des notes d'agrumes, du volume, du gras, une belle harmonie et de l'ampleur avec une superbe longueur et beaucoup de finesse… Un effervescent à découvrir sans attendre !