Domaine Comps

El Domaine Comps es una propiedad familiar situada en Puisserguier, cuyos orígenes se remontan a finales del siglo XIX. Pierre Comps tenía 17 años en 1937 y se hizo cargo de la explotación familiar de casi 6 hectáreas. Con su voluntad, su saber hacer (y la ayuda de su esposa Juliette), llevó a Domaine Comps a lo que es hoy en día. Las parcelas de syrah plantadas en la década de 1970 le permitieron lanzarse a la producción de vino de mejor calidad.

Las parcelas con denominación de origen controlada (AOC) de Domaine Comps se encuentran en la zona más calcárea de la denominación. Las propiedades filtrantes de esta tierra garantizan el desarrollo de la vid, cuyas raíces se hunden en la tierra y extraen los nutrientes necesarios para su crecimiento. Con el fin de sacar lo mejor de variedades como la garnacha, la syrah o la monastrell, la finca practica rendimientos cercanos a los 30 hectolitros por hectárea.

La finca Domaine Comps ha optado por una agricultura razonada para producir uvas de buena calidad, aplicando al mismo tiempo métodos más respetuosos con el medio ambiente. El respeto por las costumbres ancestrales es aquí más que un método, una verdadera filosofía. La vendimia manual, la cuidadosa vinificación, el prensado muy suave a la antigua usanza (prensa hidráulica), la crianza sucesiva en barricas y botellas en la propia finca son algunos ejemplos de ello.