«Esta cerveza de trigo, que lleva el nombre de la compuerta de los estanques de Dombes, presenta un color rubio claro y una espuma exuberante. En nariz, fresca, ofrece aromas de cereales y flores, con ligeras notas cítricas. El ataque, ligeramente ácido, se desarrolla sobre un sabor a cereales sostenido, en el que se perciben notas de miel, así como de caramelo inglés y lima. El final es fresco.» (Le Guide Hachette des Bières)
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Ojo
Color rubio claro, espuma densa
Nariz
Con notas frescas de cereales, flores y cítricos
Paladar
Ataque ácido, con algunas notas de miel y lima, y un final fresco
Servir
A 8°C
Beber a partir de
2019
Beber antes
2020
Guide Hachette des Bières
Vino calificado con 2** (Cerveza destacada) (Cerveza destacada)
Categoría destacada: Cervezas galardonadas (Las cervezas de este fabricante son premiadas habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Esta cerveza de trigo, que lleva el nombre de la compuerta de los estanques de Dombes, presenta un color rubio claro y una espuma exuberante. En nariz, fresca, ofrece aromas de cereales y flores, con ligeras notas cítricas. El ataque, ligeramente ácido, se desarrolla sobre un sabor a cereales sostenido, en el que se perciben notas de miel, así como de caramelo inglés y lima. El final de boca es fresco.
Sobre el bodega :
Situada entre las montañas del Bugey, los estanques de la Dombes y la Bresse, la región del pollo de patas azules, esta cervecería, anteriormente conocida como Maison de brasseur, cambió de nombre en el verano de 2015. Su nuevo nombre se inspira en el curso de agua que le vio nacer. Ahora se encuentra en el corazón de la explotación agrícola de Patrice Pobel, quien diversifica así el cultivo de su cebada para elaborar sus cervezas. A cada una de sus creaciones le da un nombre representativo de las tierras del Ain: cultivar el legado del lugar donde se vive es, según él, esencial. Galardonadas en numerosas ocasiones, sus cervezas son conocidas y están bien arraigadas en el departamento. Desde 2012, en Vonnas, el restaurador Georges Blanc recomienda la Rivière d'Ain para acompañar un pollo de Bresse asado.