Domaine de la Biscarelle

La finca Biscarelle se encuentra en el barrio de Grès, en Orange, a medio camino entre la ciudad de los Príncipes y el famoso pueblo de Châteauneuf du Pape. Está dirigida por Jérôme Grieco y su esposa Christelle desde su primera cosecha en 2009. Dirigen el viñedo con talento y producen vinos de una calidad excepcional. En 2013, La Revue du Vin de France les otorgó el premio «descubrimiento del año».

El viñedo de la finca de la Biscarelle se extiende sobre 22 hectáreas de viñas y 2 denominaciones diferentes: Côtes du Rhône: 17 hectáreas de viñas que tienen entre cuarenta y ochenta años . Châteauneuf du Pape: 5 hectáreas (con algunas parcelas centenarias) situadas en el norte de la denominación, viñedos principalmente en laderas, donde las cepas están cubiertas por sus famosos guijarros redondos que el mistral no deja de barrer durante todo el año. Los tratamientos fitosanitarios se reducen al mínimo, concentrando todos los esfuerzos en el trabajo del suelo.

En la finca de la Biscarelle, las uvas se recogen en cajas y se seleccionan manualmente en su punto óptimo de madurez, sin despalillar ni estrujar. La crianza se realiza en depósitos de hormigón para «transcribir al máximo la expresión del terruño sin imponerle ningún artificio».