Vignerons d'Estézargues

La Cave des Vignerons d’Estézarguesestá situada en el corazón de las Côtes du Rhône Villages, a 10 kilómetros al sur de Lirac. El terruño de Estézargues es típico de los grandes suelos de la denominación: guijarros redondeados sobre arcilla con exposición a pleno sur. Estézargues, un pequeño pueblo del departamento del Gard, es conocido principalmente por su vino.

En 1965, con el objetivo de aunar esfuerzos, los viticultores de Estézargues comenzaron a agruparse creando la Cave des Vignerons d’Estézargues, que en aquel momento agrupaba a una decena de explotaciones. Rápidamente se puso en marcha una política de calidad, lo que dio lugar a la venta en botella de 7 fincas (Domaine de Pierredon, Domaine des Bacchantes, Domaine Grès St Vincent, Domaine d'Andézon, Domaine de Périllière, La Granacha, Domaine de la Montagnette y Domaine des Génestas), la venta a granel y en Bag-in-Box, así como tres cuvées de mezcla: Les Grandes Vignes, La Granacha y Les Quarantièmes Rugissants, y un vino de la tierra del Gard, «Cuvée des Galets».

La cosecha procedente de cada una de las fincas se vinifica por separado para respetar la identidad de los viticultores y de los terruños. En bodega, se prohíben las levaduras seleccionadas, las filtraciones y los clarificados, así como cualquier tecnología que altere la naturaleza del vino. Las vinificaciones se realizan sin azufre y a baja temperatura para aprovechar al máximo la fruta y el potencial del terruño.

Unidos en torno a una dinámica de producción y comercialización que combina el conocimiento de los terruños y el dominio de las técnicas de vinificación, los viticultores de Estézargues han iniciado sin duda, a través de su enfoque, una verdadera reflexión sobre la viticultura del futuro. Así, con su labor y la calidad de sus vinos, los viticultores de Estézargues demuestran que aquí el concepto de terruño es compartido por todos y todas para poder compartirlo mejor… con todos y todas.