Domaine de la Préceptorie - Côtes Catalanes Coume Marie Blanc de Noir 2023
93/100
Bettane & Desseauve
«El equilibrio del Yin y el Yang»
Compuesto al 100 % por Garnacha Negra delicadamente prensada, este blanco de negro se cría en barricas de 400 litros durante 7 meses. Una cosecha sorprendente, llena de frescura y complejidad con un agradable aroma, que marida a la perfección con un gazpacho o una paella.
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Nariz
Muy fresco, con una agradable complejidad.
Boca
Fresco, aromático, equilibrado, final elegante.
Servir
Entre 10 et 12°C
Beber antes
2027
Maridaje de vinos y platos
Perfecto con un gazpacho, una paella, salmonetes...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía 2025) 93/100 (Añada 2022)
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
La Préceptorie es el resultado de una aventura difícil pero exitosa de la familia Parcé. El joven Joseph, que estaba al frente de esta finca de 32 hectáreas, cedió las riendas a finales de 2016 y ahora son Augustin y Vincent quienes se encargan de ella. Situado en el valle del Agly, en Saint-Paul-de-Fenouillet, el viñedo se extiende tanto por la zona de Maury como por las laderas de las montañas circundantes.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2022) Cité (vino logrado)
Sobre el bodega :
Joseph Parcé, hijo de Marc (La Rectorie), originario de Banyuls y, por tanto, marinero, arraigado en los esquistos y los viñedos de la Costa Vermil, llegó a Maury en 2007 como maestro bodeguero en el Dom. de la Préceptorie, creado en 2001. En 2017, la nueva generación, con Martin, Augustin y Vincent, se unió a Marc y tomó el relevo en la gestión de las 45 hectáreas de viñedo.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y opinión de M. FABRICE & MATHIS P. Publicado el 20/10/2025
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