Domaine de la Préceptorie - Côtes Catalanes Coume Marie Blanc de Noir 2023
93/100
Bettane & Desseauve
«El equilibrio entre el yin y el yang»
Elaborado con un 100 % de garnacha negra prensada con delicadeza, este «blanco de negro» se cría en barricas de 400 litros durante 7 meses. ¡Una cosecha sorprendente, llena de frescura y complejidad, con un magnífico bouquet aromático, que marida a la perfección con un gazpacho o una paella!
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Nariz
Muy fresco, con una bonita complejidad
Sabor
Fresco, aromático, equilibrado, con un final elegante
Servir
Entre 10 et 12°C
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar un gazpacho, una paella, unos salmonetes...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía 2025) con 93/100 (añada 2022)
Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
La Préceptorie surgió de una aventura difícil, pero triunfal, de la familia Parcé. El joven Joseph, que estaba al frente de esta finca de 32 hectáreas, cedió el testigo a finales de 2016 y ahora son Augustin y Vincent quienes se encargan de ella. Situado en el valle del Agly, en Saint-Paul-de-Fenouillet, el viñedo se extiende tanto por la zona de Maury como por las laderas de las montañas circundantes.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2022) Mencionada (Vino destacado)
Sobre el bodega :
Joseph Parcé, natural de Banyuls y, por tanto, de raíces marineras, arraigado en los esquistos y los viñedos de la Côte Vermeille, hijo de Marc (La Rectorie), llegó a Maury en 2007 como maestro de bodega en el Dom. de la Préceptorie, creado en 2001. En 2017, la nueva generación, formada por Martin, Augustin y Vincent, se unió a Marc y tomó el relevo en la gestión de las 45 hectáreas de viñedo.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. FABRICE y MATHIS P. Publicado el 20/10/2025
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