Domaine du Mage

Domaine du Mage, situado en el suroeste de Francia, fue adquirido en 1990 por la familia Grassa, propietaria también de Château Tariquet. El Domaine du Mage produce, entre otras cosas, una añada 100% Syrah elaborada únicamente cuando las condiciones de vendimia son favorables. Todas las añadas se producen bajo la denominación Vin de Pays des Côtes de Gascogne. Afrutado y elegante, el vino del Domaine du M age se cría durante 14 meses en barricas, tiempo durante el cual adquiere estructura y carácter.

La familia Grassa ha sabido conservar lo que tiene sentido desde el punto de vista agrícola. Honradez (no cobrar por un producto más de lo que vale), constancia (plantar viñas compromete al viticultor durante al menos 30 años), orden y respeto (la planta da lo mejor de sí misma cuando está equilibrada, nosotros también debemos devolver a la naturaleza lo que tan generosamente nos da). Los abonos de los viñedos son de origen orgánico. Para limitar el impacto de los tratamientos en el mosto, el agua utilizada para diluir los principios activos se desmineraliza parcialmente y se reduce su pH. Los resultados son edificantes, y el uso de productos fitosanitarios en todo el Domaine du Mage se ha reducido casi un 40%.