Vinos del suroeste

El suroeste vitícola es un mosaico de pequeños viñedos muy antiguos. Ya en el siglo I, el príncipe Probus dio nombre a un viñedo de Cahors. Los viticultores del suroeste se beneficiaron de la presencia inglesa en Aquitania, pero permanecieron durante mucho tiempo a la sombra de los viñedos de Burdeos, sufriendo, sobre todo, la falta de vías de comunicación. No fue hasta la década de 1970 cuando se dio un nuevo impulso a la producción del suroeste y a su renombre.

El viñedo del suroeste suma un total de 70 000 hectáreas de viñedos, repartidas en cuatro regiones principales: Guyena, Gascuña, el Haut-Pays —que agrupa las producciones del Garona, el Lot y el Tarn— y, por último, los Pirineos. Entre la diversidad de terruños, encontramos denominaciones de origen tan variadas como Madiran, Pécharmant, Cahors, Pacherec du Vic Bilh, Monbazillac, Comte Tolosan Bergerac, Buzet, Fronton, Côtes de Gascogne o Gaillac. El clima del suroeste es de tipo oceánico, con influencias mediterráneas en los terruños situados más al este. Algunos viñedos del suroeste también están sujetos a los efectos del relieve montañoso.

Lo que caracteriza a los vinos del suroeste es el uso de variedades de uva autóctonas antiguas o poco comunes en otros lugares, como Abouriou, Cot, Ondenc, Duras, Fer Servadou, Négrette, l'En de l'El, Tannat, Manseng, Courbu, Lauzet, Camaralet, etc. Los profesionales intentan organizarse para preservar las variedades tradicionales y regular la introducción de nuevas plantas. Algunas denominaciones del suroeste ofrecen vinos de los tres colores, e incluso espumosos, como en Gaillac; otras se dedican exclusivamente al blanco o al tinto, y, para complicar aún más las cosas, a veces se solapan sobre el terreno.  No obstante, el aficionado al vino podrá deleitarse con esta amplia gama, que destaca por su diversidad, se sustenta en la originalidad y se afirma en su carácter.

Descubre las bodegas de la región del Suroeste: Uby, Tariquet, Montus, Combel la Serre, Tour des gendres, Ancienne Cure, Aydie.

Para más información, consulta la página web oficial de los vinos de la región del Suroeste.