Lionel Osmin & Cie - Marcillac Fer de Soif 2023

Con un enfoque comprometido, ético y responsable, Lionel Osmin ha creado esta bodega homónima de «alta costura» con la idea de liberarse de las denominaciones de origen para destacar mejor la variedad de uva y ofrecer una interpretación sencilla y placentera de los vinos. Desde Pau, la empresa elabora una variada gama de unas treinta cosechas y firma algunos armagnacs. Se encarga de la comercialización del Clos Joliette, una joya del Jurançon, y de los vinos de la finca Berthoumieu. La gama, elaborada con esmero por Damiens Sartori, la figura clave en la vinificación, ofrece excelentes vinos a todos los precios.

La etiqueta lo dice todo, y no defrauda. Este Fer Servadou tiene todas las características de un vino para compartir con amigos, fácil de apreciar, pero sin por ello carecer de carácter. Con un atractivo color granate, ofrece en nariz un aroma magnífico y complejo, que refleja la gran madurez de la cosecha, con aromas tan intensos como apetecibles de frutos negros confitados y especias sobre un fondo mineral. En boca resulta redondo, sedoso, con cuerpo e intensamente aromático. Un vino elocuente y endiabladamente seductor.

Hijo de un joyero del Bearne, Lionel Osmin se formó como ingeniero agrónomo y fundó en 2010 una importante empresa comercializadora especializada en vinos del suroeste de Francia, desde Irouléguy hasta Bergerac, y desde Madiran hasta Marcillac. Al frente de la elaboración de esta amplia gama se encuentra el enólogo Damiens Sartori.

El Fer de Soif 2023 presenta un bouquet ligeramente herbáceo y con aromas de grosella negra, violeta, regaliz, especias y moras. De cuerpo medio y denso, es redondo y rico, complementado por taninos estructurados, y termina con un final largo, un poco rústico pero elegantemente herbáceo. Es perfecto para acompañar un «Côte de Bœuf» o un filete T-bone.

Aunque sabe elaborar vinos con uvas procedentes de otros lugares, es en los vinos locales donde Lionel Osmin destaca más, con cuvées de terruño precisas y bien definidas. Este comerciante y viticultor de Pau ofrece también una gama de vinos monovarietales: variedades autóctonas, sin denominación de origen, como el prunelard, el abouriou, el mauzac… Por último, Lionel Osmin elabora algunas curiosidades, empezando por un vino dulce natural de tannat y malbec.