Ces dernières années, les ventes du Crémant de Bourgogne ont crû en France et à l'étranger. Et on le retrouve de plus en plus sur les tables lors des fêtes.

Le joli succès du Crémant de Bourgogne en 2018

Si au moment des fêtes de fin d’année et des grands événements le champagne reste indétrônable, une autre appellation s’impose peu à peu sur les tables : le Crémant de Bourgogne. En effet, ce vin effervescent a gagné en qualité au fil des ans. Moins cher qu’un champagne, il s’avère tout aussi festif. Produit dans 3 départements bourguignons – l’Yonne, la Côte d’Or et la Saône-et-Loire – depuis 1975, année de la création de l’AOC, il est élaboré à partir de Pinot Noir, de Chardonnay et parfois, de Gamay et d’Aligoté notamment. Et la demande croît ces dernières années avec un bon cru en 2018 puisqu’on enregistre une augmentation de 4,5% des ventes.

Des ventes en hausse en France et à l’international

Aujourd’hui, le Crémant de Bourgogne représente ainsi 10% de la production viticole dans la région. Et si les Français en sont de plus en plus demandeurs, ils ne sont pas les seuls. Ce vin séduit aussi beaucoup à l’international puisque trois bouteilles sur dix partent à l’étranger, en Norvège, en Australie, au Canada et en Allemagne par exemple. Outre une amélioration de sa qualité, il doit son succès à un nouveau positionnement marketing. Cela fait maintenant 3 ans que les producteurs peuvent compter sur deux labels : éminent et grand éminent. Ces derniers désignent des crémants d’exception dont la vinification est de 24 mois minimum pour le premier et plus de 36 mois pour le second. Ces deux labels traduisent donc une montée en gamme de ces vins de Bourgogne.

Un vin effervescent idéal pour les fêtes et grandes occasions

Lorsqu’on veut célébrer un événement, on privilégie souvent les pétillants. Ils symbolisent la fête, les moments joyeux et se dégustent surtout à l’apéritif. Et depuis quelques années, le Crémant de Bourgogne a su se faire une place aux côtés du Champagne. A servir frais, entre 8 et 10 degrés, il se marie aussi avec des desserts, des fruits de mer et viandes blanches. Vous pouvez donc le déguster au cours d’un repas et pas uniquement à l’apéritif. Et pour savoir si une bouteille est de bonne qualité, il faut regarder les bulles de votre breuvage. Plus elles sont fines, plus il sera qualitatif. Elles doivent remonter du fond du verre. Alors, si vous avez envie de varier les plaisirs lors des fêtes et grandes occasions, laissez-vous tenter par l’un des vins de cette AOC !

Publié le 15/01/2019 par Olivier



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