Vinora, le premier salon international dédié aux vins volcaniques organisé en 2020

L’édition 2020 de Vinidôme à Clermont-Ferrand sera marquée par une nouveauté : l’organisation en parallèle du tout premier salon international des vins volcaniques. Ce dernier sera organisé du 30 janvier au 3 février 2020 et a été baptisé « Vinora », du nom de l’association à l’origine de ce rendez-vous, qui souhaite d’ailleurs qu’il devienne annuel. Son objectif est de rassembler durant plusieurs jours des vins produits sur des terres volcaniques. Des productions assez rares et méconnues car à ce jour, on trouve une dizaine de vignobles dans le monde qui sont cultivés près des volcans. Cette manifestation est donc l’occasion de présenter le travail des viticulteurs et vignerons tout en faisant découvrir aux visiteurs ces cuvées et ce terroir si particuliers.

Un événement inauguré à Clermont-Ferrand à quelques pas des volcans d’Auvergne

Ce salon international des Vins Volcaniques se déroulera en deux temps. La première journée, le 30 janvier 2020, sera dédiée aux professionnels et aura lieu à Vulcania. Il y aura au programme des dégustations et des masterclass sur les territoires volcaniques internationaux tels que la Sicile, la Grèce, l’Auvergne et l’Espagne. Puis, du 31 janvier au 3 février, le public du salon Vinidôme profitera d’un espace dégustation. Pour l’instant, le nombre d’exposants est fixé à une quarantaine. Et le choix du lieu n’a pas été fait au hasard puisque Clermont-Ferrand se trouve à proximité de la chaîne des Puys qui est la plus grande chaîne de volcans d’Europe. Et sur ces terres volcaniques, sont cultivées des vignes. Le vignoble – qui est rattaché à celui de la vallée de la Loire – s’étend d’ailleurs sur 54 communes, avec une appellation d’origine contrôlée, les Côtes d’Auvergne.

Mettre en valeur ce terroir et le faire découvrir au public

Dans le monde, il existe peu de vignobles situés aux pieds des volcans. Leur dédier un salon est donc une excellente idée pour accroître leur visibilité et leur notoriété car ils sont très peu connus du public. D’autant que les vins produits sont d’aussi bonne qualité que d’autres cuvées plus célèbres. Issus de terroirs rares, leurs arômes sont à l’image des sols où ils sont cultivés. Selon le président de l’association Vinora, Pierre Desprat, ils possèdent des « arômes de pierre à fusil, une minéralité très marquée », ce qui se traduit par des « vins tendus et pointus ». En somme, des saveurs typiques des sols volcaniques qui se caractérisent par une géologie spécifique, à savoir du basalte et de la pierre ponce. A l’instar des autres vins, comme le rappelle Pierre Desprat, ils se distinguent par leurs cépages, leur âge, le climat du lieu où ils sont produits (il ne sera pas le même en Auvergne et en Espagne par exemple) et le savoir-faire du vigneron. Et si ces cuvées restent aujourd’hui encore méconnues, alors qu’elles ont tout pour plaire aux consommateurs, c’est notamment à cause de la concurrence. Avec ce Salon, elles seront davantage valorisées et pourront espérer mieux sortir du lot. Alors, rendez-vous à Clermont-Ferrand début 2020 !