Domaine Michel Colbois

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Domaine Michel Colbois
Le Domaine Michel Colbois est situé à Chitry-le-Fort, au coeur de l’Auxerrois. Michel Colbois y produit des vins depuis 1970, héritier d’une longue tradition familiale, et a été rejoint il y a quelques années par son fils Benjamin.

Le vignoble du Domaine Michel Colbois compte aujourd’hui 20 hectares de vignes dressées sur un terroir de marnes calcaires du kimméridgien typique de la région. Les vins du Domaine Michel Colbois sont élaborés à partir des cépages Chardonnay, Aligoté et Pinot Noir, cultivés selon des préceptes raisonnés.

Les vins Domaine Michel Colbois sont produits dans les appellations Chablis et Bourgogne, et reflètent à merveille la minéralité de leur terroir d’origine.

Plus d'informations sur le site des vins de Michel Colbois

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Domaine Michel Colbois - Chablis Vieilles Vignes 2012

14/20 RVF (G&M)

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2*Coup de Coeur Hachette

« Il est beau, ce chablis dans sa robe dorée aux reflets brillants. Mais il est surtout très bon, selon les membres du jury, qui en ont fait le champion de sa catégorie. Un nez tout en finesse avec sa fraîcheur minérale, ses notes iodées et ses arômes de fleurs blanches. La bouche, droite, pure, dévoile une minéralité qui épouse le fruit et un boisé bien fondu. Un vin de plaisir immédiat. » (Le Guide Hachette des Vins 2015)