Vins de Bourgogne

« Vigne du haut dans ce millésime, raffiné et complexe, parfaitement typé haut du clos, proche de texture d'un grands Echezeaux, mais dans ce millésime les meilleurs côte de Beaune ont plus de charme et une longévité identique.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Grand Cru renommé, le Clos Vougeot est né en 1110 où les moines cisterciens commencèrent à recevoir en donation des terres du village de Vougeot, qu'ils transformeront très vite en parcelles de vignes et garderont jusqu'à la Révolution. Aujourd'hui, environ 80 propriétaires se partagent ce clos prestigieux de 50 hectares. Un cru historique.

« Le Beaune 1er Cru Les Grèves Vigne de l'Enfant Jésus 2017 se montre bien, flottant du verre avec des arômes de cerise fumée et de mûre qui se mêlent aux nuances d'encens, d'épices et de chocolat au four. En bouche, le vin est moyen à corsé, velouté et souple, avec un noyau bien concentré de fruits sapides, des acides succulents et une finale assez longue et harmonieuse. Il évolue très bien depuis que je l'ai goûté en fût début décembre. » (Wine Advocate 2019). Enchanteur... • Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

« Les notes crayeuses et caillouteuses se mêlent à la pâtisserie et aux cerises rouges à noires, le tout menant à une bouche qui montre une bonne acidité, une profondeur impressionnante et un poids de tanins. Une expression vintage fraîche avec plus d'intensité en finale. Celui-ci vieillira très bien. À essayer à partir de 2024. » (James Suckling - 2018).Unique Grand Cru rouge de la Côte de Beaune, Corton est également un vignoble historique dont les premières traces remontent au IIe siècle avant Jésus-Christ. Plus tard, Corton sera le vin favori de Charlemagne. C'est le seul Grand Cru de Côte d'Or à se diviser en sous-climats. " Le Corton " désigne la parcelle historique ayant donné son nom à l'appellation Corton.

« Absolument magnifique et indiquant où voulait aller le millésime sans trahison de la viticulture ou de date de vendange, raffinement absolu de texture, race inimitable de cette partie du coteau, et adresse exemplaire de vinification et surtout d’élevage. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) • Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

« Révélant des arômes attrayants de poire d'Anjou croquante, d'huile d'agrumes, de noisettes fraîches et de fleurs blanches, le Meursault Les Clous 2018 est mi-corsé, ciselé et incisif, tout comme je l'ai écrit lorsque je l'ai examiné en barrique. Délicatement texturé et jeune et étroitement enroulé, il vieillira avec grâce. » (Wine Advocate 2020) Ce joli blanc offre beaucoup de ressort et de subtilité, ainsi qu'un bon potentiel de garde.

« Des arômes de pommes mûres cuites, de miel et de citrons confits mènent à un corps plein avec une belle bouche dense et juste ce qu'il faut de citron amer et de chèvrefeuille en finale. Assemblage de 13 crus de l'appellation. À boire dès maintenant. » (James Suckling 2020)

«Le Chablis Grand Cru Valmur 2018 est l'un des vins les plus puissants et musclés de la gamme, délivrant des notes de poire, d'huile d'agrumes, de coquilles d'huîtres, de cire d'abeille et de fleurs blanches. Corsé, profond et en différents niveaux, avec une attaque texturée, des acides racés et une finale longue et minérale, il devrait s'avérer l'un des vins les plus vivaces que propose Fèvre cette année. » (Wine Advocate 2020)

« Subtil et aromatique avec des notes de fruits tropicaux et d'agrumes, ainsi qu'une touche minérale. Mi-corsé avec des couches de jolis fruits et une finale d'amande et de miel. À boire ou garder. » (James Suckling 2020)

« Au nez, un zeste de fruits subtil s'insinue dans les notes délicates de semoule de maïs. Après aération, il révèle des arômes de poire verte fraîche. La bouche est pleine de maturité et une fraîcheur d'agrumes omniprésente. Lumineux et juteux, le vin a une concentration douce mais épicée et une fraîcheur résonnante. » (Wine Enthusiast 2020) Une belle représentation de l'appellation !

« Un vin qui offre une belle harmonie entre le nez (cassis et caramel) et la bouche, ronde et souple. Un village flatteur, agréable et soyeux.» (Le Guide Hachette des Vins 2021). Maladière est un pinot fin et précis. Sa texture offre un style élégant, parfait pour un jeune village.

« Ce vin est l'essence des cinq premiers crus de la famille Devillard (ils les vinifient également séparément). Il fait ressortir l'incontournable Mercurey : riche, généreux et avec de grands fruits rouges bien mûrs. Les tanins sont là pour permettre à ce vin impressionnant de vieillir. A boire à partir de 2022.» (Wine Enthusiast 2017). À la faveur du grand millésime 2010, la famille Devillard a décidé de créer cette grande cuvée dénommée « Les Cinq » en sélectionnant les meilleures pièces des cinq Premiers Crus en rouge du domaine. Attention, quantités limitées.

« Le nez est complexe, floral, expressif. La bouche est belle, il a tout, la discrétion dans l’attaque, la finale offre un vrai potentiel de longueur et d’ampleur. Un sincère représentant de l’appellation. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Il y a, dans ce vin blanc, une très belle harmonie entre la richesse apportée par l'élevage et la tension minérale provenant du terroir de Pierrelet.

Ce Chablis Vau-Ligneau se montre complexe dès le nez avec ses arômes iodées, de fruits blancs et agrumes ainsi qu'une pointe de cire d'abeille. La bouche est ample et vive avec une finale saline. Tout en subtilité !

« Superbe ! »

Le vignoble de 40 ans, travaillé en petits rendements apporte une belle concentration des arômes et une sensation crémeuse exceptionnelle. On retrouve une minéralité limpide, qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée. Un vin très riche permettant un vieillissement plus long, ce qui ravira les amateurs de vieux Chablis.

Souple et satiné, ainsi se dévoile ce superbe Pouilly-Fuissé. Dans un style classique hors pair, c'est un blanc lumineux et précis au fruité très expressif. Un chardonnay mûr combinant fraîcheur et minéralité, des notes florales et crayeuses. La bouche est fine et ciselée, une belle entrée de gamme, sapide et salivante. Idéal pour l’apéritif. On succombe...