Vins de Bourgogne

« La minéralité de Clos Varambon, ses notes d'abricot et de nougat séduisent et précèdent une bouche traçante, de bon volume, au boisé noble et moucheté. La finale fraîche libère de fins amers salivants. Très équilibré ce pouilly, bien que difficile à trouver, pourra être apprécié dès aujourd'hui et se conserver cinq à dix ans pour les plus patients. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 - RVF) Un grand vin ! Superbe tout simplement.

« Boisé blond encore présent, un chardonnay mûr et charnu qui va prendre de l’amplitude avec le temps. Racé et doté d’une belle minéralité et fraîcheur, on termine sur la craie vive et une bonne persistance. Lui donner un peu de temps sera bienvenu.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

« Or clair, brillant. Pierrefolle, située à l'extérieur du clos, à plus de 500m d'altitude, sur granites, libère dans nos verres énergie et puissance. Concentré, mûr, c'est un vin de temps, savamment élevé sans excès boisé, il offre un jus précis, complexe et ferme qui permettra d'assurer sa garde. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 - RVF) Beaucoup de personnalité pour ce vin d'initié.

« Les gamays âgés de 30 ans sont plantés sur un sol d'alluvions anciennes. Le vin déploie des notes complexes et délicates de fruits frais, de cerise notamment. Une personnalité subtile qui se prolonge en bouche à travers une texture rendue friande par la fluidité et la souplesse des tanins. Une grande réussite dans un style épuré et alerte. » (Le Guide Hachette des Vins 2023) Nouvelle pépite à découvrir !

« Habillé d'or vert, ce 1er cru se révèle puissant, beurré et brioché au nez. Des nuances de fruits du verger, de fleurs blanches et de miel se dévoilent dans une bouche parfaitement équilibrée entre le fruit, le gras et une fine acidité. On le servira après un peu de garde avec une poularde de Bresse à la crème et aux morilles. » (Le Guide Hachette des Vins 2023) Tout simplement superbe ! A noter que depuis le millésime 2020, 22 climats de Pouilly-Fuissé sont désormais classés en 1er cru.

« Ce mâcon livre un ensemble olfactif des plus intéressants : il mêle habilement le chèvrefeuille et le miel au pain grillé dans un environnement fruité. L'entrée en bouche se montre complexe, le développement se fait autour d'une matière riche, tandis que l'acidité finale lui apporte de la fraîcheur. » (Le Guide Hachette des Vins 2022) Un flacon grand format qui ravira tous vos invités lors de vos moments de convivialité. Un magnum de cette qualité à ce prix, c'est cadeau !

« Classy Chablis »

« Robe jaune pâle brillant, reflets verts. Nez racé mariant fruits blancs et belle dimension minérale. Bouche souple, ample et enrobée qui s'exprime timidement mais avec clarté, affichant de fines notes iodées et salines et une fraîcheur harmonieuse. » (Le Guide des Vins 2022 - Gilbert & Gaillard). Sa vivacité et son onctuosité le rendent adapté pour l'apéritif ou pour la table. Une cuvée synonyme de plaisir !

3.9/5 (7 avis)

« Rond et frais »

Breillonde est un terroir singulier, qui se reflète dans ce vin blanc suave et généreux, marqué par une belle fraîcheur et des notes toastées liées à un élevage bien intégré. Idéal pour tous les moments de convivialité, il embellira vos repas et apéritifs et ravira toutes les papilles !

Les vieilles vignes du Clos du Château, qui sont l'un des meilleurs terroirs du vignoble des Poncetys délivrent un vin blanc séduisant et délicat. Le nez s'exprime sur des arômes de mangue puis des notes boisées, fumées et minérales. La bouche dense retranscrit à la perfection le terroir à travers les épices, la roche altérée et encore un peu de mangue. La finale est longue, droite et fraîchement acidulée. On en salive d'avance !

« Un St-Véran frais sans fioriture »

Le Saint-Véran, Clos des Poncetys vêtu de sa robe jaune éclatant aux reflets dorés montre toute son intensité avec délicatesse. Des arômes d'ananas, de mangue s'entremêlent à des notes de poire et de pêches avec finesse et précision. L'équilibre en bouche joue sur les arômes détectés au nez et s'allonge en finale avec une persistance longue et saline. De la gourmandise tout en finesse !

4.7/5 (6 avis)

« Un nez plus profond reflète des notes de prune pochée, de cassis, de violette et de nombreux éléments terreux. Les saveurs riches, souples et nettement arrondies dégagent une subtile minéralité sur la finale généreuse mais élancée qui enrobe le palais d'extrait sec séveux. C'est très 2018 dans le style, mais il parvient à garder un très bel équilibre. » (Burghound 2020) Quelle classe pour ce 1er Cru !

« Ici aussi, le nez est frais et lumineux avec des notes et l'essence même des baies rouges et noires, de poivre et de terre, le tout agrémenté d'un caractère mentholé suffisant pour le mentionner. Il y a un très bon volume et dynamisme dans les saveurs, une texture attrayante avec de la densité en milieu de bouche, les vieilles vignes sont évidentes ici notamment sur la finale poussiéreuse et incroyablement longue qui est assez ferme pour faire valoir jusqu'à une décennie de garde. » (Burghound 2022)

4/5 (1 avis)

« Notes d’agrumes avec une touche exotique au nez. Belle tension en bouche, avec une minéralité bien présente et une finale sur d’agréables amers. » (Bourgogne Aujourd'hui n° 160 - Août-septembre 2021) Quel délice ! Ce vin sera parfait sur une entrée de crustacés, des poissons ou en accompagnement de fromages de chèvre. Superbe potentiel.

Avec sa robe d'un bel or paille et limpide et son nez floral, aux accents d’acacias, on découvre dès le verre la singularité des Fourneaux. La bouche est ciselée, où les arômes de fleurs blanches s'expriment en splendeur. La minéralité vient souligner tout en finesse la typicité de ce vin d'une grande pureté, et d'une belle longueur. Une cuvée signature !

Un nez aromatique et franc, exhalant les parfums floraux. La bouche est riche, ample et fraîche : la minéralité s'exprime en finesse, sans tension excessive, dans une texture soyeuse. La finale est longue, marquée par les fleurs blanches. Un Chablis d'une magnifique typicité !