Vins de Bourgogne

Avec sa robe d'un bel or paille et limpide et son nez floral, aux accents d’acacias, on découvre dès le verre la singularité des Fourneaux. La bouche est ciselée, où les arômes de fleurs blanches s'expriment en splendeur. La minéralité vient souligner tout en finesse la typicité de ce vin d'une grande pureté, et d'une belle longueur. Une cuvée signature !

Un nez aromatique et franc, exhalant les parfums floraux. La bouche est riche, ample et fraîche : la minéralité s'exprime en finesse, sans tension excessive, dans une texture soyeuse. La finale est longue, marquée par les fleurs blanches. Un Chablis d'une magnifique typicité !

Pur et cristallin, ce Pouilly-Loché exprime aussi une belle fraîcheur. Issu d'un secteur plutôt solaire, le vin est fin et subtil avec un boisé léger. Une sensation singulière d’harmonie et de délicatesse envahit le palais, c'est serré, le minéral surclasse encore le vin. Tout simplement superbe !

« Issu de vignes qui ont produit de minuscules baies, le Pouilly-Fuissé Les Cras 2017 s'ouvre dans le verre avec des parfums de pomme jaune croquante, d'huile d'agrumes, de noisettes, d'amandes et de menthe. Mi-corsé à corsé, satiné et enveloppant, il est profond et concentré, avec une vive acidité et une longue finale saline. » (Wine Advocate 2021)

« Le Saint-Véran Bois de Fée 2017 mêle des notes d'huile d'agrumes, de pomme verte croquante et de poire d'Anjou à une élégante patine de pâte d'amande et de gousse de vanille. Mi-corsé à corsé, satiné et étagé, avec une belle acidité et une longue finale saline, la dégustation s'est très bien déroulée. » (Wine Advocate 2021) Une cuvée de haute volée.

Située sur le village de Prissé, cette cuvée exprime à merveille la minéralité de son terroir et affiche une belle complexité qui ravira tous les amateurs. La bouche est soutenue par une belle énergie, une trame serrée qui allie densité, vivacité et fins amers. Du potentiel !

« Le Chablis Grand Cru Vaudésir 2019 flotte dans le verre avec des arômes de pomme verte, d'abricot croquant, de mandarine, de pâtisserie fraîche et d'iode. Corsé, satiné et étagé, il est texturé et enveloppant, avec un noyau concentré de fruits et une longue finale parfumée. Il s'est révélé brillant. » (Wine Advocate 2021)

« Le Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2019 s'ouvre dans le verre avec des notes de poire, de pomme verte, de pierres humides, d'iode et de pâtisserie fraîche. Moyennement à corsé, satiné et étagé, il est tendu et concentré, avec des acides brillants et une longue finale saline. Il est issu des exploitations de Chapelot. » (Wine Advocate 2021)

Issues de terres rougissantes sur un coteau au levant, Les Mûres offre dans ce millésime 2020 un blanc précis et délicat. Le nez, subtil s'ouvre au fur et à mesure, offrant des nuances d'herbes aromatiques et de fruits blancs. Dans ce millésime, la bouche est dynamique avec un petit éclat calcaire. Une magnifique expression du terroir. Une réelle élégance. Un grand blanc est né...

La Cuvée Louis Bersan 2020 en blanc présente un nez délicat de fleurs blanches. Croquante, la bouche est fruitée, avec une finale fraîche et minérale. Ce vin bien au-dessus de son appellation s'accordera parfaitement avec de belles quenelles de brochet !

Ce joli Saint Bris obtenu à partir de 100% Sauvignon (particularité Bourguignonne) s'ouvre sur un beau fruité présentant des notes d'agrumes, pamplemousse, citron et une touche de pêche de vigne. La bouche est franche, tendue et gourmande sur des notes fruitées et florales. La finale s'étire sur une minéralité presque saline... Beau rapport qualité-prix !

Toujours aussi remarquable ! Ce Bourgogne Côtes d'Auxerre mêle harmonieusement fruité et épices dans une bouche ample et charnue, aux tanins bien fondus. Un rouge de caractère !

Léger, accessible, frais et fruité, ce Mâcon Milly-Lamartine est un ravissement pour les papilles. On apprécie ses notes d'agrumes frais, de poire et melon teintées de fleurs blanches et de pierre à fusil. La bouche est fruitée et mûre avec une agréable fraîcheur et tonicité. Il a vraiment tout pour plaire !

« Superbe ! »

Le vignoble de 40 ans, travaillé en petits rendements apporte une belle concentration des arômes et une sensation crémeuse exceptionnelle. On retrouve une minéralité limpide, qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée. Un vin très riche permettant un vieillissement plus long, ce qui ravira les amateurs de vieux Chablis.

2/5 (1 avis)

Bordant son célèbre voisin Pouilly-Fuissé, le Saint-Véran est riche de multiples facettes dont l’une d’entre elles s’exprime à travers Les Cras. Des notes délicates de fleurs blanches, une longueur généreuse, concentrée pour ce beau chardonnay. Une excellente affaire !