Brasserie Entre 2 Mondes

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Brasserie Entre 2 Mondes
La Brasserie Entre 2 Mondes c'est un mélange du Québec et de la Suisse installée en France. C'est aussi la rencontre de Daniel Longval, maître brasseur Québécois passionné venu en Suisse apprendre un autre métier, celui de fromager, et de Fabienne Demierre Suisse, passionnée des montagnes. Ils soulignent ainsi les différences entre les continents, les cultures, les bières industrielles et artisanales... 

Installée depuis en terres franc-comtoises dans la Vallée de La Loue, la Brasserie Entre 2 Mondes propose des bières artisanales élaborées avec du malt issu de l'agriculture biologique.  Ces bières de garde sur lie, sont non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteille. Des bières de caractère, remplies de personnalité et qui révèlent le grand cœur de ses instigateurs. Des épices, de l'onctuosité par une mousse généreuse, de la vivacité pour réhausser le tout. L'invitation au voyage Entre 2 Mondes...

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« Un dôme de mousse ivoire, rappelant des blancs d’œufs montés en neige, surplombe une robe vieil or cuivré légèrement trouble. Le nez est herbeux et épicé. En bouche, l'acidité immédiate tranche avec la rondeur, la texture veloutée apportée par les assemblages de malts. Le goût évolue sur les grains, les céréales, puis les épices reprennent le dessus avec finesse et élégance. La finale est sur une amertume épicée mêlée de notes de fruits jaunes.» (Le Guide Hachette des Bières)