Mas Cal Demoura

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4.1/5Voir les 99 avis
Mas Cal Demoura
Mas Cal Demoura est la propriété d'Isabelle et Vincent Goumard, qui conduisent des parcelles situées au coeur des Coteaux du Languedoc. Le domaine du Mas Cal Demoura est devenu au fil des ans l'un des plus fidèles ambassadeurs de son appellation. Il se situe sur les premiers contreforts du Larzac, le terroir le plus septentrional du Languedoc.

Le terroir du Mas Cal Demoura, profond et frais, combiné à la variété des cépages, permet d'élaborer des vins élégants et complexes… Là également, la culture de la vigne obéit à un ensemble de principes visant au respect de l'environnement et à l'obtention d'une qualité de raisin optimale. Afin de magnifier l’expression du terroir (fraîcheur, complexité, structure), l'équipe de Mas Cal Demoura n'utilise que les meilleurs raisins. 

Chaque parcelle est vendangée individuellement en fonction de la maturité des raisins. Les raisins sont triés une première fois à la vigne, lors de la vendange qui est effectuée à la main. Un deuxième tri est opéré lors de l'arrivée en cave des raisins, après égrappage sur une table de tri. Chaque cépage apporte une composante qui contribuera à l’équilibre et à la complexité des assemblages de rouge ou de rosé du Mas Cal Demoura:  Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Cinsault. En blanc, le Chenin, le Grenache blanc et la Roussanne fermentent en barrique, tandis que le Viognier et le Muscat sont vinifiés en cuve.

Plus d'informations sur le site des vins de Cal Demoura

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Bettane & DesseauveRVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Nos dernières ventes de vins Mas Cal Demoura

Mas Cal Demoura - Les Combariolles 2017

18,5/20 Bettane & Desseauve

« La perfection du tannin et sa densité étonnent, la dimension aérienne surprend. La minéralité et le croquant du fruit sont sublimés dans cette finale de taffetas qui ne dément pas, depuis l’origine de cette cuvée, son implantation sur les cailloutis calcaires, très perceptibles.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) L'élégance des Grands Languedocs !

Mas Cal Demoura - Terre de Jonquières 2017

90/100 Decanter

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18/20 Bettane & Desseauve

« Pour le bonheur des amateurs de grands Languedocs, l’Infidèle ne s’est pas repenti, il est simplement depuis quelques millésimes devenu Terre-de-Jonquières. Il est à la fois sensuel, comme devrait l’être tout infidèle et sérieux comme tout repenti, ce qui n’est pas antinomique ici. Le tannin est parfaitement enveloppé, la finale est exquise.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Incontournable !

Mas Cal Demoura - Terre de Jonquières 2016

14,5/20 RVF

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17,5/20 Bettane & Desseauve

« L'ancien Infidèle est devenu Terre-de-Jonquières. Un grand fond dans ce rouge dense, bien structuré, aux tanins arrondis. Grand vin de millésime mûr mais sans notes confiturées. Une référence.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019)

Mas Cal Demoura - Les Combariolles 2016

16/20 RVF

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17,5/20 Bettane & Desseauve

« Un vin complet et abouti. Le nez est profond, sur des notes de fruits noirs ; la garrigue apporte ses notes fraîches à connotation sudiste. La bouche est ample, les tanins très délicats et très bien intégrés. Ce vin raffiné pourra durer dans le temps.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)

Mas Cal Demoura - Les Combariolles 2015

18,5/20 Bettane & Desseauve

« Dans l'esprit de la cuvée infidèle désormais étiquetée terroir-de-jonquières. Combariolles dispose par rapport à son frère cadet d'un supplément de sensualité et de velouté. Il donne une grande idée des terrasses-du-larzac. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018)

Mas Cal Demoura - Terre de Jonquières (ex-cuvée L'Infidèle) 2015

17,5/20 Bettane & Desseauve

« L'infidèle est devenu terre-de-jonquières. D'un style très pur, profond, cette cuvée produite avec une grande rigueur dans sa réalisation est une expression très réussie des argilo-calcaires de Jonquières. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018)

Mas Cal Demoura - L'Infidèle 2014

17/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2013)

L'Infidèle offre une matière structurée autour d’une trame soyeuse, les arômes sont intenses, portés par une vibration tonique. L’équilibre entre la maturité des tanins, la fraicheur minérale du terroir, l’énergie du fruit juteux et riche en saveurs permettront de profiter de ce vin dès sa jeunesse. La valeur sûre du domaine !

Mas Cal Demoura - L'Etincelle 2015

14/20 Bettane & Desseauve

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15/20 RVF

(Notes millésime 2014)

L’Etincelle est un blanc d’assemblage composé principalement de Chenin, qui lui confère son exceptionnelle fraîcheur pour un vin méridional. Beaucoup de race et d’intensité grâce aux petits rendements qui subliment l’expression minérale du terroir de cailloutis calcaires. Estival par nature !

Mas Cal Demoura - Qu'es Aquo 2015

Gourmandise délicate, le Qu'es Aquo 2015 se dévoile tout en fraîcheur sur des arômes de petits fruits rouges, avec une touche florale et d'agrumes. A la fois rosé de pressée et de saignée, il exprime à merveille un style fin et gastronome sans perdre son caractère pleinement Languedocien !

Mas Cal Demoura - Les Combariolles 2014

18/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2013)

La cuvée Les Combariolles offre un supplément de race et de profondeur par rapport à L’Infidèle, avec un côté séveux, une énergie toute en élégance. Comme toujours cette sélection parcellaire est moins ouverte en jeunesse : l’équilibre du vin permet déjà de goûter à la vibration de ce magnifique terroir de cailloutis. Les années le magnifieront avec grâce !

Mas Cal Demoura - L'Infidèle 2013

17/20 Bettane & Desseauve

« Savoureux, fermons les yeux : les cigales sont là. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016) L'Infidèle offre une matière structurée autour d’une trame soyeuse, les arômes sont intenses, portés par une vibration tonique. L’équilibre entre la maturité des tanins, la fraicheur minérale du terroir, l’énergie du fruit juteux et riche en saveurs permettront de profiter de ce vin dès sa jeunesse. La valeur sûre du domaine !

Mas Cal Demoura - Les Combariolles 2013

18/20 Bettane & Desseauve

La cuvée Les Combariolles offrent un supplément de race et de profondeur par rapport à L’Infidèle, avec un côté séveux, une énergie toute en élégance. Comme toujours cette sélection parcellaire est moins ouverte en jeunesse : l’équilibre du vin permet déjà de goûter à la vibration de ce magnifique terroir de cailloutis. Les années le magnifieront avec grâce !

Mas Cal Demoura - Qu'es Aquo 2014

« Cet assemblage de grenache, cinsault, syrah et mourvèdre livre beaucoup de couleurs et de saveurs enrobées de cerises croquantes dans ce rosé séducteur. Sa rondeur acidulée le rend accessible dans sa prime jeunesse sur des grillades. » (Revue des Vins de France - Mai 2015)

Mas Cal Demoura - L'Etincelle 2014

14/20 Bettane & Desseauve

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15/20 RVF

L’Etincelle est un blanc d’assemblage composé principalement de Chenin, qui lui confère son exceptionnelle fraîcheur pour un vin méridional. Beaucoup de race et d’intensité grâce aux petits rendements qui subliment l’expression minérale du terroir de cailloutis calcaires. Estival par nature !

Mas Cal Demoura - Les Combariolles 2012

17,5/20 Bettane & Desseauve

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93/100 Robert Parker

La cuvée Les Combariolles offrent un supplément de race et de profondeur par rapport à L’Infidèle, avec un côté séveux, une énergie toute en élégance. Comme toujours cette sélection parcellaire est moins ouverte en jeunesse : l’équilibre du vin permet déjà de goûter à la vibration de ce magnifique terroir de cailloutis. Les années le magnifieront avec grâce !