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Mas Cal Demoura

Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5
4.1/5Voir les 137 avis
Mas Cal Demoura
Mas Cal Demoura est la propriété d'Isabelle et Vincent Goumard, qui conduisent des parcelles situées au cœur des Coteaux du Languedoc. Le domaine du Mas Cal Demoura est devenu au fil des ans l'un des plus fidèles ambassadeurs de son appellation. Il se situe sur les premiers contreforts du Larzac, le terroir le plus septentrional du Languedoc.

Le terroir du Mas Cal Demoura, profond et frais, combiné à la variété des cépages, permet d'élaborer des vins élégants et complexes… Là également, la culture de la vigne obéit à un ensemble de principes visant au respect de l'environnement et à l'obtention d'une qualité de raisin optimale. Afin de magnifier l’expression du terroir (fraîcheur, complexité, structure), l'équipe de Mas Cal Demoura n'utilise que les meilleurs raisins. Les vins sont désormais certifiés bio et biodynamie (Ecocert et Biodyvin).

Chaque parcelle est vendangée individuellement en fonction de la maturité des raisins. Les raisins sont triés une première fois à la vigne, lors de la vendange qui est effectuée à la main. Un deuxième tri est opéré lors de l'arrivée en cave des raisins, après égrappage sur une table de tri. Chaque cépage apporte une composante qui contribuera à l’équilibre et à la complexité des assemblages de rouge ou de rosé du Mas Cal Demoura:  Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Cinsault. En blanc, le Chenin, le Grenache blanc et la Roussanne fermentent en barrique, tandis que le Viognier et le Muscat sont vinifiés en cuve.

Plus d'informations sur le site des vins de Cal Demoura

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Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac Les Combariolles 2022

95/100 Bettane & Desseauve

-

95/100 Decanter

-

94/100 RVF

-

17/20 Jancis Robinson

(Notes millésime 2021)
complexe
biodynamie
modèle de réussite

« Toute l'élégance des Grands Languedoc, splendide, racé dans sa dynamique minérale unique »

La dimension calcaire du terroir de cette sélection parcellaire verticalise le vin et le sublime par son équilibre entre densité et énergie.

Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac Terre de Jonquières 2022

94/100 Bettane & Desseauve

-

94/100 RVF

(Notes millésime 2021)
poivré
biodynamie
pépite

« Un assemblage typiquement languedocien porté par les 5 cépages, grand Style ! »

Terre de Jonquières affirme pleinement son identité Terrasses du Larzac, avec du fond, de la profondeur, une générosité languedocienne assumée, bien équilibrée par la fraîcheur caractéristique du terroir qui lui offre finesse et élégance.

Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac Terre de Jonquières 2020

Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5

4.6/5 (5 avis)

95/100 Bettane & Desseauve

-

94/100 RVF

épicé
poivré
viande rouge
biodynamie
pépite

« Grand Style »

« Millésime classique pour le Languedoc qui a connu beaucoup d'incidents climatiques dans ces dernières années, le vin est détendu, frais, facile à boire sans manquer de personnalité, bien au contraire en exprimant toutes les senteurs de la garrigue méditerranéenne.» (Le Guide Bettane + Desseauve 2023) Un assemblage typiquement languedocien porté par les 5 cépages.

Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac Les Combariolles 2020

96/100 RVF

-

96/100 Bettane & Desseauve

-

92/100 James Suckling

complexe
minéral
viande rouge
vin de garde
biodynamie
modèle de réussite

« Toute l'élégance des Grands Languedoc »

« Les Combariolles, issu du vignoble éponyme, est à son habitude plus réservé et vertical à ce stade. Un vin fumé, sauvage, très droit, à la trame épuré, sans concession. Il a une grande race et exprime avec brio la tension des cailloutis calcaires. » (Le Guide RVF 2023)

Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac Les Combariolles 2019

97/100 Bettane & Desseauve

complexe
minéral
intensité

« 2019 s’annonce grandiose »

« Les cailloutis calcaires sont perceptibles dans l’expression de bouche de ce grand vin racé, dense et enrobé. L’élevage s’intègre remarquablement à ce grand cru dont on n’est pas près de voir l’apogée.» (Le Guide des Vins Bettane + Desseauve 2022) Entre le fruit et le minéral, et d’une fraîcheur incroyablement septentrionale pour un tel millésime. Toute l'élégance des Grands Languedoc !

Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac Terre de Jonquières 2019

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (3 avis)

96/100 Bettane & Desseauve

épicé
complexe
finesse
dynamique

« Cette cuvée nous épate de sa race intense et de son expression aromatique. Totalement civilisée dans son tannin. Grand style.» (Le Guide des Vins Bettane + Desseauve 2022) Plus profond que 2018, il affirme également son souci de fraîcheur et de finesse par une trame dynamique qui l’étire. Sur un assemblage typiquement languedocien porté par les 5 cépages.

Mas Cal Demoura - Terre de Jonquières 2018

Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5

4.8/5 (4 avis)

18/20 Bettane & Desseauve

épicé
complexe
finesse

« Cette cuvée remplace L’Infidèle. On admire la plénitude de ce rouge dense, bien structuré, aux tannins arrondis. Sa précision mérite les mêmes éloges.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2021) Tout en équilibre, généreux et intense, mais en finesse, avec une ouverture de jeunesse très plaisante à ce stade. Un petit supplément de Cinsault dans l’assemblage lui offre cette touche aérienne qui rappelle le 2016.

Mas Cal Demoura - Les Combariolles 2018

Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5

4.8/5 (4 avis)

18,5/20 Bettane & Desseauve

floral
structuré
complexe

« L'élégance des Grands Languedocs »

« La comparaison entre les deux cuvées traditionnelles du domaine, Combariolles et Terre de Jonquières tient à leur texture pour l'essentiel. Combariolles se fait aérienne et florale quand la cadette reste terrienne, la précision et la plénitude de constitution des deux cuvées étant irréprochables.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2021) L’intensité des Syrah et la profondeur des Mourvèdre 2018 appelaient un trio subtil pour trouver l’équilibre parfait : Grenache, Carignan et Cinsault.

Mas Cal Demoura - Les Combariolles 2017

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (7 avis)

18,5/20 Bettane & Desseauve

« La perfection du tannin et sa densité étonnent, la dimension aérienne surprend. La minéralité et le croquant du fruit sont sublimés dans cette finale de taffetas qui ne dément pas, depuis l’origine de cette cuvée, son implantation sur les cailloutis calcaires, très perceptibles.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) L'élégance des Grands Languedocs !

Mas Cal Demoura - Terre de Jonquières 2017

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (8 avis)

18/20 Bettane & Desseauve

-

90/100 Decanter

« Pour le bonheur des amateurs de grands Languedocs, l’Infidèle ne s’est pas repenti, il est simplement depuis quelques millésimes devenu Terre-de-Jonquières. Il est à la fois sensuel, comme devrait l’être tout infidèle et sérieux comme tout repenti, ce qui n’est pas antinomique ici. Le tannin est parfaitement enveloppé, la finale est exquise.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Incontournable !

Mas Cal Demoura - Terre de Jonquières 2016

Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5

4.4/5 (8 avis)

17,5/20 Bettane & Desseauve

-

14,5/20 RVF

« L'ancien Infidèle est devenu Terre-de-Jonquières. Un grand fond dans ce rouge dense, bien structuré, aux tanins arrondis. Grand vin de millésime mûr mais sans notes confiturées. Une référence.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019)

Mas Cal Demoura - Les Combariolles 2016

Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5

4.8/5 (6 avis)

17,5/20 Bettane & Desseauve

-

16/20 RVF

« Un vin complet et abouti. Le nez est profond, sur des notes de fruits noirs ; la garrigue apporte ses notes fraîches à connotation sudiste. La bouche est ample, les tanins très délicats et très bien intégrés. Ce vin raffiné pourra durer dans le temps.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)

Mas Cal Demoura - Les Combariolles 2015

Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5

4.1/5 (8 avis)

18,5/20 Bettane & Desseauve

« Dans l'esprit de la cuvée infidèle désormais étiquetée terroir-de-jonquières. Combariolles dispose par rapport à son frère cadet d'un supplément de sensualité et de velouté. Il donne une grande idée des terrasses-du-larzac. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018)

Mas Cal Demoura - Terre de Jonquières (ex-cuvée L'Infidèle) 2015

Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5

4.4/5 (8 avis)

17,5/20 Bettane & Desseauve

« L'infidèle est devenu terre-de-jonquières. D'un style très pur, profond, cette cuvée produite avec une grande rigueur dans sa réalisation est une expression très réussie des argilo-calcaires de Jonquières. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018)

Mas Cal Demoura - L'Infidèle 2014

Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5

4.1/5 (7 avis)

17/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2013)

L'Infidèle offre une matière structurée autour d’une trame soyeuse, les arômes sont intenses, portés par une vibration tonique. L’équilibre entre la maturité des tanins, la fraicheur minérale du terroir, l’énergie du fruit juteux et riche en saveurs permettront de profiter de ce vin dès sa jeunesse. La valeur sûre du domaine !