Vins de Languedoc

« Vin pulpeux, centré autour du fruit noir. Les tannins sont fondus et la finale équilibrée. » (La Revue du Vin de France - juin 2021). Parée d’une robe rouge intense, la cuvée Les Terres Blanches offre de la puissance au nez, accompagnée d’une belle minéralité, de finesse et de délicatesse dans ses arômes. Un rouge typiquement méditerranéen, gourmand et élégant, à la trame tannique discrète qui procure un plaisir immédiat.

Le Petit Trélans est une cuvée au nez expressif, avec des arômes de fruits jaunes et blancs et des notes anisées. La bouche est pimpante et subtile, vive et droite, avec un fruité pulpeux et une finale fraîche et minérale. Ce blanc accompagnera à ravir un carpaccio de St-Jacques...

« L'Esprit de Font Caude reflète à merveille le caractère racé et languedocien de Montpeyroux ! Ses notes de thym, de cade ouvrent sur une bouche onctueuse et suave. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). L'Esprit de Font Caude, ancien nom du domaine d'Alain Chabanon, est un vin profond et complexe avec un beau potentiel de garde. Un vin de caractère !

« Trélans en blanc offre à la fois de la patine et du gras, apportés par un élevage en bois discret et une bouche cristalline. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Un blanc qui dévoile des notes de poire fraîche, de coing, de chèvrefeuille, accompagnées de quelques touches de thé noir fumé, un zeste d'agrume piquant. Un vin gras, très frais et complexe qui s'appréciera par exemple avec un loup en croûte de sel.

« Campredon est une expression méditerranéenne, juteuse, florale et finement épicée ! » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Cette cuvée a un nez aux arômes de framboise, de poivre et de garrigue. La bouche est ronde et soyeuse, avec une belle tension en finale. À accompagner d'une daube de bœuf...

« Des notes de poivre sauvage, une bouche suave, bien équilibrée et fraîche. Cette cuvée est un bon classique. Le vignoble commence à 250 m pour atteindre 350 m. » (La Revue du Vin de France - avril 2021). Vin intense et aromatique, qui accompagnera un filet de bœuf ou un pigeon...

« Fruits noirs, coulis de framboise, fève tonka, garrigue, le nez enchante. Une intensité de fruit qui explose dans une bouche diablement séduisante, généreuse mais fraîche, aux tanins totalement pris dans une chair ronde et absolument savoureuse. À un cheveu du deuxième coup de cœur. » (Le Guide Hachette des Vins 2022). Enchanteur !

La cuvée Cistus rouge dévoile d'emblée un nez complexe et intense où se côtoient fruits rouges compotés, thym, chocolat, tabac blonc. C'est un Faugères puissant et concentré, aux tanins denses et affirmés mais d'une grande fraîcheur. Cuvée incontournable du domaine !

Dans une belle robe jaune paille, la cuvée Cistus présente une belle intensité aromatique et de la richesse. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits blancs mûrs, mêlés de vanille et de fleurs blanches ; la bouche est quant à elle soyeuse, élégante, sur un fond de poire et d’ananas. Un blanc intense et harmonieux au plaisir immédiat !

« Beau terroir de blanc »

«Le terroir Océanique à l'œuvre dans cette autre interprétation de l'appellation. Derrière les notes vanillées et grillées du bois, un fruité frais et fringant se manifeste. La même fraîcheur perce dans une bouche tendue à souhait, saline et épicée en finale. Du nerf et de l'éclat.» (Le Guide Hachette des Vins 2021) Immanquable !

4/5 (4 avis)

Sur un terroir en altitude, le Chardonnay Haute-Vallée bénéficie d'influences marines apportant de la fraîcheur, à une aromatique fine et élégante. L'attaque en bouche est souple et riche dévoilant des notes vanillées et poivrées, des fruits blancs et d'agrumes. Un grand Chardonnay du Languedoc sous influence Pyrénéenne !

Cuvée maîtresse de Marlène Soria, Les Cistes (ex Clos des Cistes) offre sur le millésime 2011 une palette aromatique complexe et festive : notes florales, d'épices, fumées. La bouche est concentrée, intense et chaleureuse, d'une belle densité et remarquable. Volume, sensualité et extrême complexité résument cette superbe cuvée !

Manon 2020 présente un nez boisé, fin, élégant, savoureux et long sur les fruits jaunes et exotiques. La bouche est équilibrée et gourmande, ce vin vif aux arômes floraux garde une très belle fraîcheur en bouche, pour une belle rondeur. Coteaux du Languedoc blanc remarquable !

Belle Léone, ex cuvée Syrah Léone, intègre une pointe de Grenache et s'exprime d'emblée dans un registre de fruits confits, sur des arômes de noix grillées et de fruits noirs cuits et de notes viandées. La bouche est concentrée, à la structure tannique puissante et à la longue finale aromatique (olive noire, épices, garrigue). Le vin fait preuve d'une belle typicité et d'une grande noblesse. Un vin mythique à découvrir absolument !

Sur cette cuvée la plus accessible par sa composition de 65% Syrah et 35% Grenache, Marlène N°3 révèle un nez sudiste, rempli de garrigue, de fruits rouges et noirs compotés. La bouche est ample, charnue, d'une belle structure tannique mais le Grenache vient apporter davantage de rondeur. Belles saveurs d'olives, de menthol et tabac blond et une persistance qui évoque la grandeur de cette cuvée.