Château de Monteberiot

Lo Château de Monteberiot è una tenuta gestita da Gilles e Marie-Hélène Marsaudon, situata nel cuore del Pays de Bourg, nel comune di Mombrier (Gironda settentrionale - riva destra dell'estuario).

Il vigneto dello Château de Monteberiot si estende sulle pendici di Mombrier, su un pregiato terroir di argilla colorata e calcare, in una zona molto collinare con un'esposizione prevalentemente a sud-ovest. L'obiettivo della gestione del vigneto è dare pieno significato al termine "viticoltura sostenibile": inerbimento naturale, lavorazioni del terreno, trattamenti fitosanitari limitati allo stretto necessario, diserbo sotto il filare alternato all'aratura.

Dalla potatura alla vendemmia, a Château de Monteberiot si fa di tutto per ottenere la migliore qualità possibile delle uve, con le parole chiave: controllo delle rese e ricerca della maturazione ottimale (diradamento fogliare, diradamento, vendemmia verde). Guidata da una selezione parcella per parcella, l'uva viene raccolta manualmente o meccanicamente, a seconda della cuvée richiesta. Le uve vengono diraspate e selezionate su un tavolo prima di essere messe nei tini.

La vinificazione, l'invecchiamento e l'imbottigliamento avvengono nelle cantine dello Château de Monteberiot.