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Vini di Bordeaux

Con 115.000 ettari e 60 denominazioni, la regione dei vini di Bordeaux rappresenta il più vasto vigneto delle denominazioni AOC francesi. I vigneti godono di un clima oceanico, temperato in inverno e caldo in estate. I terreni sono ricchi e variegati quanto le denominazioni stesse. Tra le più famose, citiamo in particolare: Saint-Émilion come lo Château Ausone o lo Château Cheval Blanc; Margaux insieme al Château Margaux; Pessac-Léognan insieme al Château Haut-Brion; Saint-Julien insieme al Castello Talbot; Sauternes insieme al Château Yquem, Pomerol insieme al Pétrus o ancora Pauillac.

La maggior parte dei Grand Cru Classés, e più in generale i vini di Bordeaux, sono ottenuti da assemblaggi. I vitigni a bacca rossa più diffusi sono il Merlot, il Cabernet Sauvignon e il Carménère. Vengono utilizzati anche altri due vitigni minori: il Malbec e il Petit Verdot. Per i vini bianchi, i più utilizzati sono il Sémillon, il Sauvignon e la Muscadelle.

La viticoltura è presente nella regione di Bordeaux fin dall'epoca romana. Ma la sua fama risale al Medioevo. Nel XIII secolo Bordeaux diventa il principale porto di esportazione dei vini verso l'Inghilterra e i Paesi Bassi. La città prospera a partire dal XVII secolo grazie al commercio coloniale. La qualità dei vini di Bordeaux è tale che vengono serviti ai re e alla corte di Francia. I primi grandi vini classificati di Bordeaux furono presentati all'Esposizione Universale di Parigi del 1855.

I diversi stili dei vini di Bordeaux

Ovviamente, i vini di Bordeaux godono di grande notorietà e popolarità. Anche se in genere si pensa al vino rosso, l'azienda bordolese propone anche vini bianchi, vini rosati e alcuni spumanti. Sia per gli appassionati di vino che per gli intenditori più esperti, ognuno potrà trovare il vino che fa al caso suo. La regione di Bordeaux è una vera e propria miniera d’oro per la produzione vinicola, in tutte le sue forme.

Un clima particolare che fa la differenza

Un altro aspetto fondamentale che conferisce una specificità ai vini di Bordeaux : il clima della regione. Come accennato in precedenza, si tratta di un clima temperato di tipo oceanico. Questo clima consente quindi la coltivazione della vite, nonostante il terreno sia pianeggiante. Inoltre, le precipitazioni sono equilibrate in tutta la regione, durante tutto l'anno, con autunni relativamente piovosi. Quando l'autunno è mite, ciò fa presagire Annate qualità. Maggiore è l'esposizione al sole, maggiore sarà la maturazione dell'uva.

Ulteriori informazioni sul vino di Bordeaux

Ciò che contraddistingue i vini rossi, bianchi e rosati della regione di Bordeaux è che, nella maggior parte dei casi, sono il risultato di un assemblaggio di due-cinque vitigni complementari tra loro. È importante sapere che le denominazioni dei vini bordolesi sono numerose e consentono di distinguere i vari vini: bordeaux, Bordeaux Superior o anche il crémant. Per quanto riguarda queste denominazioni regionali, i vini provengono dalla quasi totalità dei comuni viticoli che ne fanno parte. La diversità e la molteplicità dei terroir danno origine a un gran numero di vini dalle caratteristiche eterogenee. Per quanto riguarda le altre denominazioni, esse sono classificate in base all’organizzazione geografica e climatica del terroir. Sono quindi suddivise in due gruppi.

• Riva sinistra della Gironda e della Garonna: i vini rossi del Médoc, i vini rossi e bianchi delle Graves e i vini della regione di Sauternes.

• Riva destra della Gironda e della Dordogna: il Blayais, il Bourgeais e il Libournais.L’Entre-deux-Mers si trova tra i due fiumi Dordogna e Garonna.