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Vini di Bordeaux

Con 115.000 ettari e 60 denominazioni, la regione delle vini di Bordeaux rappresenta il più vasto vigneto AOC francese. I vigneti godono di un clima oceanico, temperato in inverno e caldo in estate. I terreni sono ricchi e variegati quanto le denominazioni. Tra le più famose ricordiamo in particolare: Saint-Emilion con lo Château Ausone o lo Château Cheval Blanc; Margaux con Château Margaux; Pessac-Léognan con lo Château Haut-Brion; Saint-Julien con il Castello Talbot; Sauternes con lo Château Yquem, Pomerol con il Pétrus o ancora Pauillac.

La maggior parte dei grandi vini classificati, e più in generale i vini di Bordeaux, sono ottenuti da assemblaggi. I vitigni rossi più diffusi sono il merlot, il cabernet sauvignon e il carménère. Vengono utilizzati anche altri due vitigni minoritari: il malbec e il petit-verdot. Per i vini bianchi, i più utilizzati sono il sémillon, il sauvignon o il muscadelle.

La vite è presente nella regione di Bordeaux sin dall'epoca romana. Ma la sua fama risale al Medioevo. Nel XIII secolo Bordeaux diventa il principale porto di esportazione dei vini verso l'Inghilterra e i Paesi Bassi. La città prospera a partire dal XVII secolo grazie al commercio coloniale. La qualità dei vini di Bordeaux è tale che vengono serviti ai re e alla corte di Francia. I primi grandi vini classificati di Bordeaux sono presentati all'Esposizione Universale di Parigi nel 1855.

I diversi stili dei vini di Bordeaux

Ovviamente, i vini Bordeaux godono di grande notorietà e popolarità. Anche se generalmente si pensa al vino rosso, il Bordolese propone anche vini bianchi, vini rosati e alcuni vini spumanti. Sia gli appassionati di vino che gli intenditori più esperti potranno trovare il vino che fa al caso loro. La regione di Bordeaux è una vera miniera per la produzione di vino in tutte le sue forme.

Un clima particolare che fa la differenza

Un altro punto fondamentale che conferisce specificità ai vini bordolesi : il clima della regione. Come già detto, si tratta di un clima temperato oceanico. Questo permette quindi di coltivare la vite, anche se il terreno è pianeggiante. Inoltre, le precipitazioni sono equilibrate in tutta la regione, durante tutto l'anno, con autunni relativamente piovosi. Quando l'autunno è mite, è foriero di Annate qualità. Maggiore è l'esposizione al sole, migliore sarà la maturazione dell'uva.

Altre informazioni sul vino di Bordeaux

Ciò che contraddistingue i vini rossi, bianchi e rosati di Bordeaux è anche il fatto che sono generalmente il risultato di un assemblaggio di due-cinque vitigni complementari tra loro. È importante sapere che le denominazioni dei vini di Bordeaux sono molteplici e offrono la possibilità di differenziare i vini: bordeaux, Bordeaux superiore o ancora crémant. Per quanto riguarda queste denominazioni regionali, i vini provengono quasi esclusivamente dai comuni viticoli compresi in esse. La diversità e la moltiplicazione dei terroir danno origine a un gran numero di vini eterogenei. Per quanto riguarda le altre denominazioni, esse sono classificate in base all'organizzazione geografica e climatica del terroir. Sono quindi costituite da due insiemi.

• Riva sinistra della Gironda e della Garonna: i vini rossi del Médoc, i vini rossi e bianchi delle Graves e i vini del Sauternais.

• Riva destra della Gironda e della Dordogna: il Blayais e il Bourgeais, nonché il Libournais.L'Entre-deux-Mers si trova tra i due fiumi Dordogna e Garonna.