Château de Cérons

Xavier e Caroline Perromat hanno rilevato la gestione della tenuta di famiglia nel 2012. Da allora, i progetti si sono susseguiti con il reimpianto di alcuni appezzamenti di vigneto, il restauro delle cantine, in particolare della cantina a gravità in cemento, e l’apertura dello Château de Cérons alle visite. L’intero team della tenuta si pone l’obiettivo di elevare sempre più la qualità del proprio lavoro e dei vini prodotti in una delle denominazioni più esclusive e antiche del Bordolese, Cérons.

Il vigneto dello Château de Cérons è costituito da 30 ettari piantati sull’altopiano di ghiaia con sottosuolo calcareo che domina il comune. Questo terroir, dal suolo e dal clima unici, offre il privilegio di produrre vini di tre colori: Graves rossi, Graves bianchi secchi e Cérons, i «vini d’oro» di Bordeaux.

Emblema dei vini liquorosi della denominazione Cérons, lo Château de Cérons difende con passione questa denominazione poco conosciuta, la più piccola della Gironda, molto apprezzata dagli intenditori.