Château Brillette

Château Brillette è una delle tenute vinicole più rinomate del comune di Moulis. Già nel 1874, la famosa guida enologica Le Féret la classificava tra le migliori della sua denominazione. Dopo essere appartenuta alla famiglia del conte du Perrier de Larsan per quasi un secolo, dal 1975 Château Brillette è di proprietà della famiglia Flageul. Due generazioni dopo, è sempre la stessa passione ad animarli.

Château Brillette conta 40 ettari che costituiscono il vigneto di Brillette. Situato su uno dei punti più alti del comune di Moulis, il terroir di Brillette è composto da piccoli ciottoli che, con il bel tempo, conferiscono una lucentezza particolare, da cui il nome della tenuta: Brillette! Il sottosuolo argilloso permette di ottenere naturalmente una regolazione dell'apporto idrico, poiché l'argilla assorbe l'eccesso d'acqua nei periodi umidi e lo restituisce durante le siccità. La conduzione del vigneto è tradizionale (potatura a doppio Guyot, lavorazione del terreno), pur integrando gli ultimi progressi della viticoltura (defogliazione, vendemmia verde se necessario) e questo in conformità con il principio della lotta ragionata in un crescente rispetto per l'ambiente (adattare con estrema precisione i trattamenti alle esigenze della vite).

Le cantine e la vasca di fermentazione di Château Brillette sono state completamente rinnovate nel 2000. Come in tutti i grandi vigneti bordolesi, durante l'assemblaggio viene effettuata una selezione minuziosa per determinare i lotti che comporranno il vino principale (Château Brillette) e il secondo vino (Les Hauts de Brillette).