Château Larrivet-Haut-Brion

Paul Claudel diceva, a proposito del vino, che il piacere doveva prevalere sul prestigio. Un adagio ben noto alla tenuta dello Château Larrivet Haut-Brion, dove l’audacia e la creatività sono al servizio della produzione di grandi vini. 

Château Larrivet-Haut-Brion, acquistato nel 1987 dalla famiglia Gervoson, ha ritrovato l'unità viticola che lo caratterizzava all'inizio del secolo: il castello, il suo parco di 13 ettari, gli edifici agricoli e 42 ettari di vigneti in produzione, oltre a 18 ettari un tempo coltivati a vite e che sono stati progressivamente reimpiantati.

Grazie a un team di specialisti entusiasti, l'esperto team dello Château Larrivet-Haut-Brion ha così restituito tutto il suo prestigio a questa tenuta, fiore all'occhiello dei cru della denominazione Pessac-Léognan. Il vigneto dello Château Larrivet-Haut-Brion è caratteristico della terrazza media delle Graves di Bordeaux: fortemente ghiaioso con una matrice estremamente sabbiosa. Animato dalla passione per il proprio vino, il team di Larrivet-Haut-Brion ne cura quotidianamente la produzione, dalle cure rigorose e minuziose apportate alla vigna fino alla raccolta di uve sane giunte a perfetta maturazione. Lo Château Larrivet-Haut-Brion è membro associato dell'Académie du Vin de Bordeaux, membro dell'Union des Grands Crus de Bordeaux e membro della Commanderie du Bontemps de Médoc et des Graves de Sauternes et Barsac.

Una rinascita che oggi conferisce alla tenuta Larrivet Haut-Brion, con i suoi 75 ettari di vigneti, lo splendore di un fiore all’occhiello della denominazione Pessac-Léognan AOC.

Situata a nord-est di Léognan, la tenuta può vantare condizioni ottimali per la produzione di grandi vini. Grazie a un terreno argilloso-ghiaioso con matrice sabbiosa, perfettamente esposto e drenato, il potenziale produttivo è molto ampio e consente di ottenere vini eleganti e dal carattere deciso. Con un vitigno composto da Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc per i vini rossi, e da Sauvignon e Sémillon per i vini bianchi, si contano non meno di 7700 ceppi di vite per ettaro. Dopo una vendemmia a perfetta maturazione, la vinificazione dei vini avviene come segue:

• Fermentazione in piccole vasche termoregolate per i vini rossi, seguita da un affinamento di 14-18 mesi a seconda Annate

• vinificazione in barrique nuove, in vasche a forma di uovo in cemento decorato o in piccole botti di legno per i vini bianchi. L'affinamento dura dai 10 agli 11 mesi con rimescolamento regolare.

Da quando la famiglia Gervoson ha rilevato la tenuta, dai vigneti della tenuta sono usciti Annate una ventina di Annate . Una produzione ricca e opulenta che offre in genere vini rossi o bianchi di grande personalità. A partire Annata , i vini si sono affinati, acquisendo maggiore eleganza e persistenza nei rossi ed esuberanza nei bianchi. La tenuta si è dedicata anche alla produzione di vini secondari, con in primo piano la bottiglia “Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion” o anche “Les Hauts de Larrivet Haut-Brion”. Questi vini freschi e molto fruttati, provenienti da viti giovani, possono essere prodotti su scala più ampia e sono quindi accessibili a un pubblico più vasto.