Château Larrivet-Haut-Brion

Paul Claudel disse una volta che il piacere dovrebbe avere la precedenza sul prestigio quando si tratta di vino. Un adagio ben noto a Château Larrivet Haut-Brion, dove audacia e creatività sono al servizio della produzione di grandi vini. 

Lo Château Larrivet-Haut-Brion, acquisito dalla famiglia Gervoson nel 1987, è stato riportato alla stessa unità viticola di cui godeva all'inizio del secolo: il castello, i 13 ettari di parco, gli edifici agricoli e i 42 ettari di vigneti in produzione, oltre a 18 ettari un tempo coltivati a vite che sono stati gradualmente reimpiantati.

Il team di specialisti entusiasti di Château Larrivet-Haut-Brion ha riportato al suo antico splendore questa proprietà di punta della denominazione Pessac-Léognan. I vigneti di Château Larrivet-Haut-Brion sono tipici delle terrazze medie delle Graves de Bordeaux: fortemente ghiaiosi con una matrice estremamente sabbiosa. Spinto dalla passione per il proprio vino, il team di Larrivet-Haut-Brion ne segue quotidianamente lo sviluppo, dalla cura rigorosa e meticolosa delle viti alla raccolta di uve perfettamente mature e sane. Château Larrivet-Haut-Brion è membro associato dell'Accademia del Vino di Bordeaux, membro dell'Union des Grands Crus de Bordeaux e membro della Commanderie du Bontemps de Médoc et des Graves de Sauternes et Barsac.

Questa ritrovata rinascita ha dato alla tenuta Larrivet Haut-Brion, con i suoi 75 ettari di vigneti, la gloria di un gioiello nella corona della denominazione Pessac-Léognan AOC.

Situata a nord-est di Léognan, la tenuta vanta condizioni ottimali per la produzione di grandi vini. Con un terreno argillo-ghiaioso a matrice sabbiosa, perfettamente esposto e drenato, il potenziale produttivo è molto ampio e produce vini eleganti e di forte carattere. Con Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc per i vini rossi, e Sauvignon e Semillon per i vini bianchi, ci sono non meno di 7.700 viti per ettaro. Una volta che le uve hanno raggiunto la perfetta maturazione, i vini vengono vinificati come segue:

- in piccoli tini a temperatura controllata per i vini rossi, seguito da un affinamento da 14 a 18 mesi a seconda dell'Annate ricercata.

- vinificazione in botti nuove, uova di cemento decorate o piccoli tini di legno per i vini bianchi. Il vino viene affinato per 10-11 mesi, con regolari risospensioni.

Da quando la tenuta è stata rilevata dalla famiglia Gervoson, non meno di venti Annate provengono dalle viti della tenuta. Questa produzione ricca e opulenta produce generalmente rossi e bianchi di grande personalità. Dall'Annata 2010, i vini sono migliorati in eleganza e tenacia per i rossi e in esuberanza per i bianchi. La tenuta ha anche iniziato a produrre secondi vini, con "Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion" e "Les Hauts de Larrivet Haut-Brion" in cima alla lista. Questi vini freschi e fruttati provenienti da viti giovani possono essere prodotti su scala più ampia, rendendoli accessibili a un pubblico più vasto.