Bienvenues-Bâtard-Montrachet

La denominazione di origine controllata Bienvenues-Bâtard-Montrachet è una denominazione Grand Cru della Côte de Beaune, nella Côte-d'Or.

I villaggi di Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet condividono il Montrachet e il Bâtard-Montrachet. Chevalier su Puligny e Bienvenues, Criots su Chassagne. Si tratta dei Grand Cru più meridionali della Côte-d'Or, tra Meursault (a nord) e Santenay (a sud). Apparso nel Medioevo, opera iniziale dell'abbazia cistercense di Maizières e dei signori di Chagny, il Montrachet (pronunciato Mon-Rachet) raggiunge il suo massimo splendore nel XVII secolo. Nessuno lo contesta: il meglio che lo Chardonnay possa offrire sulla Terra! Il Montrachet è anche una famiglia che riunisce 4 grandi cru vicini: Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet e Criots-Bâtard-Montrachet (AOC grands crus del 31 luglio 1937).

Caratteristiche dei vini:
Sebbene vi siano delle sfumature tra i diversi climats, essi presentano anche delle caratteristiche comuni. Con un colore dorato dai riflessi smeraldo, che tende al giallo con l'invecchiamento, il bouquet di questo vino bianco ricorda il burro e i croissant caldi, la felce, la frutta secca, le spezie e il miele. Il corpo e il bouquet si fondono in una perfetta armonia, tanto che non è più possibile distinguerli. Cremoso e deciso, secco e carezzevole, avvolgente e profondo, possiede tutte le grazie sotto un carattere inflessibile.