Bienvenues-Bâtard-Montrachet

La denominazione di origine controllata Bienvenues-Bâtard-Montrachet è una denominazione Grand Cru della Côte de Beaune, nella Côte-d'Or.

I villaggi di Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet condividono il Montrachet e il Bâtard-Montrachet. Chevalier a Puligny e Bienvenues, Criots a Chassagne. Si tratta dei Grand Cru più meridionali della Côte-d'Or, situati tra Meursault (a nord) e Santenay (a sud). Nato nel Medioevo, frutto dell’opera iniziale dell’abbazia cistercense di Maizières e dei signori di Chagny, il Montrachet (pronunciato Mon-Rachet) raggiunge il massimo splendore nel XVII secolo. Nessuno lo mette in discussione: è il meglio che lo Chardonnay possa offrire al mondo! Il Montrachet è anche una famiglia che riunisce quattro grands crus vicini: Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet e Criots-Bâtard-Montrachet (AOC grands crus del 31 luglio 1937).

Caratteristiche dei vini:
Sebbene emergano sfumature tra i diversi climat, vi sono tratti comuni a tutti. Sotto un colore dorato dai riflessi smeraldini, che tende al giallo con l’invecchiamento, il bouquet di questo vino bianco evoca il burro e il croissant caldo, la felce, la frutta secca, le spezie e il miele. Non si distinguono più il corpo e il bouquet, tanto la struttura e l’armonia si fondono in una perfetta unità. Cremoso e deciso, secco e carezzevole, avvolgente e profondo, possiede tutte le grazie sotto un carattere inflessibile.