Clos Saint-Denis

La denominazione di origine controllata Clos Saint-Denis è una denominazione Grand Cru della Côte de Nuits, nella Côte-d’Or.

Nella Côte de Nuits, Morey-Saint-Denis è uno dei villaggi più ricchi di Grand Cru. Il Clos de Tart, rimasto in regime di monopolio, è stato fondato nel 1141 dalle cistercensi di Tart. Da allora, ha fatto parte solo di tre patrimoni successivi! Il Clos Saint-Denis compare nell'XI secolo. È nato dai canonici di Vergy. Il Clos de la Roche e il Clos des Lambrays, quasi in regime di monopolio, derivano da fondazioni storiche e da ricomposizioni di diversi climats. Denominazioni Grand Cru riconosciute l'8 dicembre 1936, il 4 gennaio 1939 (Clos de Tart) e il 27 aprile 1981 (Clos des Lambrays).A circa 250 metri di altitudine e esposti a est, talvolta leggermente a est-sud-est, questi grand cru prolungano la famiglia dei grand cru di Gevrey-Chambertin verso sud: il Clos de la Roche, poi il Clos Saint-Denis, il Clos des Lambrays e il Clos de Tart, prima delle Bonnes Mares.

Il Clos de la Roche è fortemente calcareo: appena 30 centimetri di terra, pochi sassi e grossi blocchi di pietra che gli hanno dato il nome. Il Clos de Tart: i detriti ricoprono ampiamente il sottosuolo calcareo (da 40 a 120 centimetri di terra). Il Clos des Lambrays è marnoso nella parte alta, argilloso-calcareo nella parte bassa. Il Clos Saint-Denis: nella parte bassa del pendio, terreni bruni calcarei privi di ghiaia, con presenza di fosforo come a Chambertin e argilla come a Musigny.

Il Clos Saint-Denis sorprende meno per la sua ampiezza che per le sue sfumature: il Mozart della Côte de Nuits. Il Clos de la Roche è più deciso, molto vicino allo Chambertin, grave e profondo. L'humus e il tartufo precedono spesso i piccoli frutti rossi o neri. Una piccola parte del Bonnes Mares viene prodotta nel comune, mentre la parte più importante si trova a Chambolle-Musigny.