Clos Saint-Denis

La denominazione di origine controllata Clos Saint-Denis è una denominazione Grand Cru della Côte de Nuits, nella Côte-d'Or.

Nella Côte de Nuits, Morey-Saint-Denis è uno dei villaggi più rinomati per i suoi grand cru. Il Clos de Tart, rimasto monopolio, fu fondato nel 1141 dalle monache cistercensi di Tart. Da allora, ha fatto parte solo di tre patrimoni successivi! Il Clos Saint-Denis appare nell'XI secolo. È stato fondato dai canonici di Vergy. Il Clos de la Roche e il Clos des Lambrays, quasi monopolistici, derivano da fondazioni storiche e da ricomposizioni di diversi climats. Denominazioni Grand Cru riconosciute l'8 dicembre 1936, il 4 gennaio 1939 (Clos de Tart) e il 27 aprile 1981 (Clos des Lambrays).A circa 250 metri di altitudine ed esposti a est, talvolta leggermente a est/sud-est, questi grand cru prolungano la famiglia dei grand cru di Gevrey-Chambertin verso sud: il Clos de la Roche, poi il Clos Saint-Denis, il Clos des Lambrays e il Clos de Tart, prima dei Bonnes Mares.

Il Clos de la Roche è fortemente calcareo: appena 30 centimetri di terra, pochi ciottoli e grossi blocchi di pietra che gli hanno dato il nome. Il Clos de Tart: i detriti ricoprono ampiamente il sottosuolo calcareo (da 40 a 120 centimetri di terra). Il Clos des Lambrays è marnoso nella parte alta e argilloso-calcareo nella parte bassa. Il Clos Saint-Denis: nella parte bassa del pendio, terreni calcarei marroni privi di ciottoli, con presenza di fosforo come a Chambertin e argilla come a Musigny.

Il Clos Saint-Denis sorprende meno per la sua ampiezza che per le sue sfumature: il Mozart della Côte de Nuits. Il Clos de la Roche è più deciso, molto simile al Chambertin, serio e profondo. L'humus e il tartufo precedono spesso i piccoli frutti rossi o neri. Una piccola parte del Bonnes Mares è prodotta nel comune, mentre la parte più importante si trova a Chambolle-Musigny.