Clos Saint-Denis

La denominazione d'origine controllata Clos Saint-Denis è una denominazione Grand Cru della Côte de Nuits, nella Côte-d'Or.

Nella Côte de Nuits, Morey-Saint-Denis è uno dei villaggi più noti per i suoi vini Grand Cru. Clos de Tart fu fondato nel 1141 dalle monache cistercensi di Tart. Da allora, ha fatto parte solo di tre tenute successive! Clos Saint-Denis apparve nell'XI secolo. Apparteneva ai Canonici di Vergy. Clos de la Roche e Clos des Lambrays, che detengono un monopolio virtuale, sono il risultato di fondazioni storiche e del raggruppamento di diversi climat. Queste denominazioni Grand Cru sono state riconosciute l'8 dicembre 1936, il 4 gennaio 1939 (Clos de Tart) e il 27 aprile 1981 (Clos des Lambrays).A 250 metri sul livello del mare ed esposti a est, a volte leggermente a est/sud-est, questi Grand Cru estendono la famiglia dei Grand Cru di Gevrey-Chambertin verso sud: Clos de la Roche poi Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays e Clos de Tart, prima di Bonnes Mares.

Clos de la Roche è molto gessoso, con appena 30 centimetri di terreno, poca ghiaia e i grandi blocchi di pietra che gli danno il nome. Clos de Tart: il ghiaione copre in gran parte il basamento calcareo (da 40 a 120 centimetri di terreno). Clos des Lambrays è marnoso nella parte superiore e argilloso-calcareo nella parte inferiore. Le Clos Saint-Denis: in fondo alla collina, terreni calcarei bruni senza ghiaia, fosforo come nello Chambertin e argilla come nel Musigny.

Il Clos Saint-Denis sorprende non tanto per la sua ampiezza quanto per le sue sfumature: il Mozart della Côte de Nuits. Clos de la Roche è più deciso, molto simile a Chambertin, grave e profondo. Humus e tartufi spesso precedono le bacche rosse o nere. Solo una piccola parte di Bonnes Mares viene prodotta nel comune, mentre la quota maggiore proviene da Chambolle-Musigny.