Clos Saint-Denis

La denominazione di origine controllata Clos Saint-Denis è una denominazione Grand Cru della Côte de Nuits, nella Côte-d’Or.

Nella Côte de Nuits, Morey-Saint-Denis è uno dei villaggi più ricchi di Grand Cru. Il Clos de Tart, rimasto in regime di monopolio, fu fondato nel 1141 dalle cistercensi di Tart. Da allora, ha fatto parte solo di tre patrimoni successivi! Il Clos Saint-Denis compare nell'XI secolo. È di proprietà dei canonici di Vergy. Il Clos de la Roche e il Clos des Lambrays, quasi in regime di monopolio, derivano da fondazioni storiche e da ricomposizioni di diversi climats. Denominazioni Grand Cru riconosciute l'8 dicembre 1936, il 4 gennaio 1939 (Clos de Tart) e il 27 aprile 1981 (Clos des Lambrays).A circa 250 metri di altitudine e esposti a est, talvolta leggermente a est-sud-est, questi Grand Cru estendono la famiglia dei Grand Cru di Gevrey-Chambertin verso sud: il Clos de la Roche, poi il Clos Saint-Denis, il Clos des Lambrays e il Clos de Tart, prima delle Bonnes Mares.

Il Clos de la Roche è fortemente calcareo: appena 30 centimetri di terra, pochi sassi e grossi blocchi di pietra che gli hanno dato questo nome. Il Clos de Tart: i detriti ricoprono ampiamente il substrato calcareo (da 40 a 120 centimetri di terra). Il Clos des Lambrays è marnoso nella parte alta, argilloso-calcareo nella parte bassa. Il Clos Saint-Denis: nella parte bassa del pendio, terreni bruni calcarei privi di ghiaia, con presenza di fosforo come a Chambertin e argilla come a Musigny.

Il Clos Saint-Denis sorprende meno per la sua ampiezza che per le sue sfumature: il Mozart della Côte de Nuits. Il Clos de la Roche è più deciso, molto vicino allo Chambertin, grave e profondo. L'humus e il tartufo precedono spesso i piccoli frutti rossi o neri. Una piccola parte del Bonnes Mares viene prodotta nel comune, mentre la parte più importante si trova a Chambolle-Musigny.