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Rosé des Riceys
Les Riceys, il più vasto terroir della Champagne con i suoi 866 ettari di vigneti, si distingue per essere l’unico comune a vantare ben 3 AOP: Champagne, Coteaux Champenois e Rosé des Riceys. Questo caratteristico villaggio, il più meridionale della Champagne e al confine con la Borgogna, si distingue per la ricchezza di un patrimonio variegato.
Nel 1680, i «Terrassiers» di Les Riceys fecero scoprire il vino di Les Riceys al Re Sole, che lo avrebbe reso uno dei suoi vini preferiti. Il Rosé des Riceys ottenne la denominazione AOP nel 1947.
Produzione champenois unica e prestigiosa, il Rosé des Riceys è un vino fermo elaborato con Pinot Nero maturato sui pendii meglio esposti. La vinificazione, unica al mondo, è al centro del savoir-faire e viene tramandata di generazione in generazione. Oggi solo 25 viticoltori producono questo nettare così particolare.
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