Rosé des Riceys
Con i suoi 866 ettari di vigneti, Les Riceys è il più grande terroir della Champagne e si distingue per essere l'unico comune a possedere 3 AOP: Champagne, Coteaux Champenois e Rosé des Riceys. Questo caratteristico villaggio, il più meridionale della Champagne e al confine con la Borgogna, risplende per la ricchezza di un patrimonio diversificato.
Nel 1680, i Terrassiers des Riceys fecero scoprire il vino di Les Riceys al Re Sole, che ne fece uno dei suoi preferiti. Il Rosé des Riceys divenne una DOP nel 1947.
Prodotto unico e prestigioso della Champagne, il Rosé des Riceys è un vino tranquillo elaborato con uve Pinot Noir maturate sui pendii meglio esposti. La vinificazione, unica al mondo, è al centro del savoir-faire e viene tramandata di generazione in generazione. Oggi solo 25 viticoltori producono questo nettare così particolare.
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