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Château Kefraya
La famiglia de Bustros possedeva una vasta tenuta agricola nella valle della Bekaa e alla fine degli anni '40 costruì un castello su una collina per sorvegliare i movimenti delle truppe. Michel de Bustros lo considerò un luogo straordinario per la coltivazione della vite e intraprese un notevole lavoro per stabilire il vigneto Kefraya sulle colline della tenuta. Le prime viti furono piantate nel 1951, ma solo nel 1979, nel bel mezzo della guerra del Libano, fu prodotto il primo vino dello Château Kefraya.
Il vigneto di Château Kefraya si estende su quasi 300 ettari di colline terrazzate ai piedi del Monte Barouk. È costituito da un'ampia varietà di terroir: argilloso-calcareo, sassoso, argilloso-sabbioso e sabbioso. Le viti beneficiano di una generosa esposizione al sole e non sono irrigate, il che limita la resa a 35 hl/ha in media. Château Kefraya pratica una viticoltura integrata per garantire la piena espressione del terroir.
A Kefraya vengono piantati molti vitigni: Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Viognier, Carménère, Marselan e Muscat à petits grains. Questo permette di ottenere miscele ricche, armoniose ed equilibrate, una filosofia stabilita da Michel de Bustos (scomparso nel 2016).
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