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Château de Brossay

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Lo Château de Brossay, a Cléré-sur-Layon, si trova a sud della Loira, nel dipartimento delle Deux-Sèvres. Con una ricca storia, l'edificio risale al XV secolo e la cantina al 1919, creata da Alexis Deffois

, la quarta generazione di viticoltori, guidata da Nicolas Tamboise e Benjamin Grandsart, ha preso in mano la fiaccola di questo terroir di argilla ghiaiosa su scisto, situato sul versante meridionale della collina tra Cléré-sur-Layon e Passavant-sous-Layon.

Il vigneto di Château de Brossay si estende oggi su 45 ettari e le viti sono coltivate con una gestione integrata del vigneto certificata HVE (High Environmental Value). I vini bianchi di Château de Brossay sono ottenuti da uve Sauvignon, Chenin e Chardonnay, mentre i rossi sono prodotti da Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau e Gamay. I Coteaux du Layon, protagonisti della regione e grandi vini dolci, sono prodotti grazie al microclima di questa regione, caratterizzato da inverni miti ed estati calde e da scarse precipitazioni.

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