Crémant de Loire

La denominazione AOC Crémant de Loire è stata riconosciuta il 17 ottobre 1975 e si estende su tre regioni vinicole: Touraine, Anjou e Saumur. L'ampiezza della denominazione offre diverse sfumature climatiche e una notevole varietà di terreni. Lo Chenin e lo Chardonnay sono i due vitigni principali di questa denominazione, ma troviamo anche uve a bacca nera (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pineau d'Aunis...) in monovitigno o in assemblaggi. Il Crémant de Loire è soggetto a un disciplinare rigoroso: vendemmia manuale, raccolta in cassette forate, invecchiamento minimo di 12 mesi su graticci, pressatura limitata... Grazie al know-how tradizionale dei viticoltori e dei commercianti, nonché alle condizioni di produzione favorevoli, il Crémant de Loire si è gradualmente sviluppato.