Crémant de Loire

La denominazione AOC Crémant de Loire è stata riconosciuta il 17 ottobre 1975 e si estende su tre regioni viticole: Touraine, Anjou e Saumur. L’ampiezza della denominazione offre diverse sfumature climatiche e una notevole varietà di terreni. Lo Chenin e lo Chardonnay sono i due vitigni di punta di questa denominazione, ma si trovano anche uve a bacca nera (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pineau d’Aunis...) sia in monovitigno che in assemblaggi. Il Crémant de Loire è soggetto a un rigoroso disciplinare: vendemmia manuale in cassette forate, affinamento minimo di 12 mesi su listelli, pressatura limitata... Grazie al know-how tradizionale dei viticoltori e dei commercianti, nonché alle condizioni di produzione favorevoli, il Crémant de Loire si è gradualmente sviluppato.