Mas de la Dame

Il Mas de la Dame è oggi gestito da Caroline Missoffe e Anne Poniatowski, le pronipoti di Auguste Faye, che lo acquistò per amore a prima vista nel 1903. Situata sul versante meridionale delle Alpilles, ai piedi del mitico villaggio di Les Baux-de-Provence, la tenuta del Mas de la Dame si estende su 300 ettari, di cui 57 a vigneto e 28 a oliveto.

Il Mas de la Dame pratica l’agricoltura biologica e si sottopone, ogni anno, al controllo di Qualité France. Il terreno viene lavorato meccanicamente, mentre diserbanti e pesticidi sono vietati. Tutte le pratiche colturali rientrano inoltre nell’ambito della Carta della Nutrizione Mediterranea in Provenza, istituita dalla Camera Dipartimentale dell’Agricoltura. Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre e Carignan vengono utilizzati per la produzione di vini rossi e rosati, mentre Rolle, Clairette e Sémillon sono destinati ai vini bianchi. La vendemmia viene effettuata manualmente e la resa media della tenuta del Mas de la Dame non supera i 35 ettolitri per ettaro.