Mas de la Dame

Il Mas de la Dame è oggi gestito da Caroline Missoffe e Anne Poniatowski, le pronipoti di Auguste Faye che lo acquistò nel 1903 dopo essersene innamorato a prima vista. Situata sul versante meridionale delle Alpilles, ai piedi del mitico villaggio di Les Baux de Provence, la tenuta del Mas de la Dame si estende su 300 ettari, di cui 57 coltivati a vigneti e 28 a uliveti.

Il Mas de la Dame pratica l'agricoltura biologica e ogni anno si sottopone al controllo di Qualité France. Il terreno viene lavorato meccanicamente, senza l'uso di diserbanti e pesticidi. Tutte le pratiche colturali rientrano inoltre nella Carta della Nutrizione Mediterranea in Provenza, istituita dalla Camera Dipartimentale dell'Agricoltura. Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre e Carignan sono utilizzati per la produzione di vini rossi e rosati, mentre Rolle, Clairette e Sémillon sono destinati ai vini bianchi. La vendemmia viene effettuata manualmente e la resa media della proprietà del Mas de la Dame non supera i 35 ettolitri per ettaro.