Les Baux de Provence

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Les Baux de Provence
Les vins de l'AOC les Baux-de-Provence sont produits sur huit villages agrippés sur les deux versants des Alpilles. Rassemblés en association et reconnus depuis 1995 par une appellation d'origine contrôlée, les Vignerons des Baux-de-Provence sont unis depuis leurs premiers ceps par la volonté commune de préserver leur terre intacte, naturellement protégée et séchée par le mistral.

Aujourd'hui, l'AOC les Baux-de-Provence a la particularité d'être cultivée en agriculture biologique ou en biodynamie sur 85% de son aire géographique. Et la majorité des vignerons réclame, depuis plus de dix ans, d'intégrer cette spécificité aux décrets de leur appellation, ce qui leur permettrait de devenir la première AOC bio de France pour le vin. Le nouveau cahier des charges, homologué depuis le 1er avril 2009, n'a pas exhaussé les vœux des vignerons, mais le débat est ouvert auprès de l'INAO.

Les vins des Baux-de-Provence reposent sur un terroir constitué de sols très caillouteux, sous forme de glacis, cônes de déjection, éboulis ou grèzes lithées. Le climat y est de type méditerranéen, avec des hivers doux et secs et des étés chauds et secs. L'appellation Les Baux-de-Provence produit des vins rouges, rosés et blancs. Le Domaine Hauvette, le Château Romanin ou le Mas de la Dame offrent de très beaux exemples de producteurs de l'appellation.

Plus d'informations sur le site des vins de Les Baux de Provence

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Nos dernières ventes de vins Les Baux de Provence

Château Romanin - Grand Vin Rouge 2011

Dans une robe pourpre profond du plus bel effet, ce Baux-de-Provence rouge s'ouvre au nez sur des aromes fins et complexes de garrigues, de fruits rouges et d'eucalyptus. La bouche est gourmande et vive. Elle se prolonge en une finale persistante pour notre plus grand plaisir. Suave et fin, un très beau rouge de Provence !

Château Romanin - Grand Vin Blanc 2018

14/20 RVF

Ce Grand Vin est à l'égal de son nom, droit, pur, précis. Son nez complexe et vif s'ouvre sur des notes de petits fruits croquants qui se retrouvent en bouche, ajoutées à une touche anisée et une finale saline et salivante de bonheur ! Un véritable Grand Vin.

Château Romanin - Grand Vin Rosé 2018

Dans une robe rose pâle du plus bel effet, ce Baux-de-Provence rosé s'ouvre au nez sur des aromes fins et complexes d'agrumes, de fruits jaunes à noyau et de groseille. La bouche est croquante, gourmande. Elle se prolonge en une finale persistante pour notre plus grand plaisir. Suave et fin, un très beau rosé d'été !

Château Romanin - Grand Vin Blanc 2016

14,5/20 Bettane & Desseauve

« Droit, pure, une expression croquante sur les agrumes, les notes anisées et salines. Encore timide, il faut le carafer pour le sortir de sa réserve et gagner en complexité. » (Le Guide des Vins 2018 Bettane & Desseauve)

Château Romanin - Grand Vin Rosé 2017

14/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2016)

Dans une robe rose pâle du plus bel effet, ce Baux-de-Provence rosé s'ouvre au nez sur des aromes fins et complexes d'agrumes, de fruits jaunes à noyau et de groseille. La bouche est croquante, gourmande. Elle se prolonge en une finale persistante pour notre plus grand plaisir. Suave et fin, un très beau rosé d'été !

Domaine des Terres Blanches rosé 2016

Cité Hachette

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15,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2015)

Habillée de rose pâle, la cuvée présente un nez franc, d'une belle intensité, signe de sa jeunesse et de sa fougue. La dominante fruitée, de fruits exotiques, de zeste de pamplemousse et de fruits de la passion laisse place à des notes plus gourmandes à l'aération. Vive et raffinée, la palette aromatique rappelle celle du nez puis gagne en rondeur et en douceur. Un rosé désaltérant !

Domaine des Terres Blanches rouge 2014

Un rouge franc, plaisant, de belle intensité, avec une dominante de senteurs complexes, de petits fruits rouges, de cerise à l’eau de vie ainsi qu’une fine touche florale... Très belle bouteille !

Domaine des Terres Blanches blanc 2016

Ce Baux de Provence blanc se révèle subtil et gourmand, distillant au nez des arômes d’agrumes, de genêt, de fleurs jaunes, de garrigue, avec de la minéralité et de la persistance. La bouche est gourmande, dotée de beaucoup de fraîcheur et d’un parfait équilibre, avec une finale fondante sur une nuance de tilleul… Un blanc très réussi !

Château Romanin 2015

Dans une robe rose pâle du plus bel effet, ce Baux-de-Provence rosé s'ouvre au nez sur des aromes fins et complexes d'agrumes, de fruits jaunes à noyau et de groseille. La bouche est croquante, gourmande. Elle se prolonge en une finale persistante pour notre plus grand plaisir. Suave et fin, un très beau rosé d'été !

Château Romanin 2008

15,5/20 Gault & Millau

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89/100 Wine Spectator

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15,5/20 Bettane & Desseauve

« Premier nez de fruits rouges, qui se mêlent à des notes d’encens à l’aération ; puis des notes épicées, de fruits noirs. En bouche l’attaque est franche, ferme, onctueuse. Les tanins sont soyeux, des notes réglissées enrobent le palais. » (Les Meilleurs Vins de France 2016 - Gault Millau). Une belle bouteille !

Domaine des Terres Blanches 2012

14,5/20 Bettane & Desseauve

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15/20 RVF (G&M)

« Un rouge très épicé marqué par une touche confite. Avec une partie des raisins vinifiés en grappes entières, il dégage également un côté floral et croquant. Jouant sur la demi-puissance, il séduira dans les deux ans. A servir légèrement frais. » (Le Guide des bonnes affaires du vin 2015 - Gerbelle & Maurange). Un rouge franc, plaisant, de belle intensité, avec une dominante de senteurs complexes, de petits fruits rouges, de cerise à l’eau de vie ainsi qu’une fine touche florale... Très belle bouteille !

Domaine des Terres Blanches 2014

Cité Hachette

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15/20 Bettane & Desseauve

« Un blanc expressif, dominé par les fleurs blanches au nez comme en bouche. Cette dernière se révèle ample et suave sans lourdeur, une belle fraîcheur venant en soutien. » (Le Guide Hachette des Vins 2016) Un blanc très réussi !

Domaine des Terres Blanches 2013

14,5/20 Bettane & Desseauve

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15/20 RVF (G&M)

(Notes millésime 2012)

Un rouge franc, plaisant, de belle intensité, avec une dominante de senteurs complexes, de petits fruits rouges, de cerise à l’eau de vie ainsi qu’une fine touche florale... Très belle bouteille !

Domaine des Terres Blanches 2015

Cité Hachette

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15/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2014)

Ce Baux de Provence blanc se révèle subtil et gourmand, distillant au nez des arômes d’agrumes, de genêt, de fleurs jaunes, de garrigue, avec de la minéralité et de la persistence. La bouche est gourmande, dotée de beaucoup de fraîcheur et d’un parfait équilibre, avec une finale fondante sur une nuance de tilleul… Un blanc très réussi !

Château Romanin 2013

14,5/20 Bettane & Desseauve

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15,5/20 Gault & Millau

Note : Gault Millau 15,5/20
Dans une robe saumonée du plus bel effet, ce Baux-de-Provence rosé s'ouvre au nez sur des arômes de fruits secs grillés, accompagnés de nuances de fruits blancs. La bouche est ronde et charnue, l’attaque est franche, à la fois ferme et vive. Gourmand à souhait, un joli rosé d'été !