Brasserie du Galibier - Avalanche

Guide Hachette des Bières

A proposito del vino:

Il colore di questa Hefeweizen è particolarmente lattiginoso e la sua schiuma bianca e cremosa è particolarmente invitante. Il suo profumo è caratterizzato da note di miele, chiodi di garofano e agrumi, con un tocco di banana, tipico delle Hefeweizen, e un carattere fermentativo ben presente. Al palato l'attacco è vivace, le piccole bollicine esplodono in un vero e proprio fuoco d'artificio e la consistenza è cremosa. Sotto la crema, i sapori di agrumi e banana si affiancano alle note di cereali e pane fresco. L'amaro erbaceo è sottile. Un po' ruvida, un po' secca, questa birra presenta aromi di mandorla leggermente tostata nel retrogusto. Una birra di frumento su lievito savoiardo di grande bellezza.

Informazioni sulla tenuta:

Brice Leguennec e Pierre François Martin rinnovano costantemente la loro gamma con birre stagionali, da non perdere! Il successo della gamma permanente ha portato a una clientela fedele, sempre alla ricerca di novità. Poiché i due compagni hanno fantasia ed energia da vendere, intraprendono progetti con quel pizzico di follia che li caratterizza. Come la sfida raccolta dagli inglesi con una Under Dog IPA, che consisteva nel creare una IPA senza utilizzare i luppoli abituali e con almeno il 20% di Target. I nostri birrai hanno accettato la sfida arrivando a utilizzare il 60% di Target! Le loro ricerche attuali sono incentrate sulle Russian Imperial Stout, le Imperial IPA e le birre invecchiate in botte. Novità da tenere d'occhio. Tutte le loro etichette sono cambiate, ora sono "appariscente" con paesaggi molto colorati.