Hoe open je een fles wijn?

Een fles openen van wijn, tips om er kinderspel van te maken! Het openen van een fles wijn kan lastig zijn, afhankelijk van het gereedschap dat u tot uw beschikking heeft. Hier leggen we uit hoe u te werk moet gaan om onder alle omstandigheden van uw wijn te kunnen genieten.

Hoe open je een fles wijn met een kurkentrekker?

Gebruik een sommelierkurkentrekker

Het wordt ook wel een „sommeliermes“ genoemd. Verwijder eerst de beschermkap van de fles (de overkap) met het mesje van de sommelierkurkentrekker. Snijd deze zo laag af dat de wijn niet in contact komt met het metalen deel van de kap. Bij deze stap moet het mes rond de fles draaien en niet andersom. De fles blijft stil staan, met het etiket naar de gasten gericht. Neem de tijd om een strakke snede te maken die de rest van de verpakking niet beschadigt. 
 Zodra de capsule is verwijderd, plaatst u de spiraal van de kurkentrekker in het midden van de kurk en draait u de fles rond zodat de spiraal er volledig in dringt. Plaats nu de eerste steunlip op de rand van de fles. Gebruik vervolgens de hand waarmee u de fles niet vasthoudt als hefboom om de kurk eruit te trekken, terwijl u de fles met de andere hand stevig vasthoudt. Plaats vervolgens de tweede steunlip op de rand van de hals en herhaal de handeling.

Gebruik een kurkentrekker met hefboom

Verwijder de beschermkap met een scherp keukenmes (kurkentrekkers met hefboom zijn meestal niet voorzien van een mes). 
Plaats de metalen ring van de kurkentrekker tegen de bovenkant van de fles. De vleugels moeten ter hoogte van de hals naar beneden staan. Draai aan de hendel om de schroef in de kurk te draaien, totdat de vleugels volledig omhoog staan. Druk vervolgens tegelijkertijd op beide vleugels om de kurk te verwijderen. 
Om de kurk uit de kurkentrekker te halen, hoeft u alleen maar de hendel tegen de klok in te draaien. 
Houd er rekening mee dat hefboomkurkentrekkers niet worden aanbevolen voor het openen van flessen vintage wijn, omdat er dan kurkresten in de hals kunnen achterblijven. Gebruik voor deze exclusieve wijnen bij voorkeur een sommelierkurkentrekker.

Hoe open je een fles wijn zonder kurkentrekker?

Een aansteker gebruiken

U vraagt zich vast af hoe u een fles met een aansteker kunt openen; het lijkt u nauwelijks haalbaar. Toch gaat u als volgt te werk: 
Zet je aangestoken aansteker op de hals van de fles, net onder de dop. Door de hitte zet de lucht uit en wordt de dop eraf geslingerd. Let op dat je niet voor een van je gasten gaat staan, anders beland je nog op de eerste hulp! Blijf ook uit de buurt van snuisterijen of lampen die je dierbaar zijn.

Gebruik een scherp mes

Steek het mes, net als bij een schroevendraaier, schuin in de kurk en trek het er vervolgens uit terwijl je de fles lichtjes ronddraait. Dit is een delicate handeling, want je mag de kurk niet beschadigen, maar het is niet echt moeilijk als je het rustig aan doet.

Gebruik een schroef, een schroevendraaier en een tang

U hoeft alleen maar een schroef, of beter nog, drie schroeven op een rij, in de kurk te steken en ze met een schroevendraaier in de kurk te draaien. Let erop dat u ze niet te ver indraait, anders heeft u niet genoeg oppervlak om ze met de tang vast te pakken. U loopt ook het risico de kurk te beschadigen en stukjes kurk in de fles te laten vallen. Let op: u kunt de schroeven ook vervangen door spijkers en op dezelfde manier te werk gaan.

Een sleutel gebruiken

Als u geen mes of gereedschapskist bij de hand hebt, hebt u misschien wel een sleutel. U past dezelfde techniek toe als met een mes, waarbij u de fles lichtjes draait. De sleutel moet deze keer echter schuin (onder een hoek van ongeveer 45 graden) in de kurk worden gestoken.

Een schoen dragen

Er zijn twee manieren om dit te doen. De eerste manier is om de fles tussen je benen te plaatsen en een schoen vast te pakken, waarvan je met de hiel tegen de onderkant van de fles tikt. Door de druk komt de kurk er aan de andere kant uit. 
De tweede methode bestaat erin de fles in de schoen bij de hiel te plaatsen en de schoen vervolgens tegen een muur of een ander hard oppervlak te slaan. 
In beide gevallen komt de kurk er geleidelijk uit. Let er echter op dat u niet te hard klopt, om te voorkomen dat de fles breekt. Het nadeel van deze methode is dat de wijn wordt geschud, wat nooit een goed idee is. Bovendien loopt u het risico een groot deel van de wijn te morsen als de kurk door het harde kloppen plotseling eruit schiet.

Druk de dop erop

Als u geen gereedschap hebt om de kurk te verwijderen, kunt u deze in de hals van de fles duwen zodat de wijn eruit kan lopen. Neem een voorwerp met een diameter die kleiner is dan die van de hals en dat lang genoeg is. U kunt een metalen pen, het heft van een mes of de bladen van een schaar gebruiken. 
Druk de kurk stevig genoeg in, zodat hij in de fles glijdt. Let er echter op dat u niet alles onder de wijn krijgt: door de luchtstroom kan de wijn eruit spuiten wanneer de kurk in de fles gaat. Het is daarom beter om deze handeling boven een gootsteen uit te voeren.