Florina

De I Appellatie Florina is verno emd naar de stad waar ze aan grenst, in West-Macedonië, en vindt haar oorsprong in deze prachtige regio in het noorden van Griekenland in de jaren 2000.

Deze IGP grenst aan de AOP Amynteo en omvat talrijke typisch Griekse druivensoorten: 

Wat de witte druiven betreft, worden hier met name Assyrtiko en Roditis verbouwd, twee zeer oude Griekse variëteiten waarvan de namen al worden genoemd in geschriften uit de eerste eeuw na Christus (Roditis is overigens herkenbaar aan zijn kenmerkende roze schil).

Wat de rode wijnen betreft, worden hier ook de Mavrodaphne (ook wel „zwarte laurier“ genoemd) en de Xinomavro verbouwd, een emblematische druivensoort voor Griekenland en met name voor Centraal-Macedonië.

Wat het klimaat betreft,wordt deAppellatie Florina over het algemeen gekenmerkt door zeer koude winters en zeer droge zomers, maar de neerslag in de herfst en de winter zorgt voor een prachtig evenwicht, waardoor de zomers draaglijk zijn voor de wijnstokken, die hun waterreserves putten uit de overvloedige grondwaterlagen.