Florina

Appellatie Florina is vernoemd naar de stad waaraan ze grenst, in West-Macedonië, en vindt haar oorsprong in deze prachtige regio in het noorden van Griekenland in de jaren 2000.

Deze IGP grenst aan de AOP Amynteo en omvat talrijke typisch Griekse druivensoorten: 

Wat witte wijnen betreft, worden er met name Assyrtiko en Roditis verbouwd, twee zeer oude Griekse druivensoorten waarvan de namen al in geschriften uit de eerste eeuw na Christus worden genoemd (Roditis is overigens herkenbaar aan zijn zeer karakteristieke roze schil).

Van de rode druiven worden ook Mavrodaphne (ook wel "zwarte laurier" genoemd) en Xinomavro verbouwd, die kenmerkend zijn voor Griekenland en met name voor Centraal-Macedonië.

Wat het klimaat betreft,wordt Appellatie Florina over het algemeen gekenmerkt door zeer koude winters en zeer droge zomers, maar de neerslag in de herfst en winter zorgt voor een prachtig evenwicht, waardoor de zomers draaglijk zijn voor de wijnstokken, die hun waterreserves putten uit de overvloedige grondwaterlagen.