Barbera d'Asti

De Barbera d'Asti DOC is een Italiaanse benaming uit de regio Piemonte, erkend als DOC sinds 9 januari 1970. Alleen rode wijnen die geoogst zijn in het productiegebied dat bij decreet is vastgesteld, hebben recht op de Barbera d'Asti DOC. De toegestane wijngaarden liggen in de provincie Asti (in 118 gemeenten) en in de provincie Alexandrië (in 50 gemeenten). De 5.800 hectare Barbera d'Asti wijngaarden maken een productie van ongeveer 180.000 hectoliter per jaar mogelijk.

Rode Barbera d'Asti wijn heeft minder strenge specificaties dan Barbera d'Asti superiore, voornamelijk met betrekking tot rijping en alcoholgehalte. De kleur is robijnrood en neigt naar granaatrood naarmate de wijn ouder wordt. Het heeft een wijnachtige neus, met een karakteristiek parfum dat vluchtig wordt naarmate de wijn ouder wordt. In de mond is Barbera d'Asti droog, vol maar harmonieus, aangenaam en vol na rijping. De wijn kan 3 tot 7 jaar rijpen en kan gedronken worden bij minestrone, wild, gestoofd rood vlees, gegrild vlees met sauzen... Deze wijn is over het algemeen lichter dan Barbera d'Alba, ook al is hij net als Barbera d'Alba gemaakt van het druivenras Barbera. Daarom wordt hij vaak jonger gedronken. De wijnen van producenten als Bruno Rocca en de gebroeders Scagliola zijn een perfecte expressie van de kwaliteit van de Barbera d'Asti druivensoorten en het terroir.