Barbera d'Asti

De Dénomination d'Origine Contrôlée (DOC) Barbera d'Asti is een Italiaanse wijnbenaming uit de regio Piemonte, die sinds 9 januari 1970 als DOC is erkend. Alleen rode wijnen die zijn geoogst binnen het bij decreet vastgestelde productiegebied komen in aanmerking voor de DOC Barbera d'Asti . De toegestane wijngaarden bevinden zich in de provincie Asti (in 118 gemeenten) en in de provincie Alessandria (in 50 gemeenten). De ongeveer 5.800 hectare aan Barbera d'Asti -wijngaarden maken een productie van ongeveer 180.000 hectoliter per jaar mogelijk .

De rode Barbera d'Asti-wijn voldoet aan minder strenge specificaties dan de Barbera d'Asti Superiore, voornamelijk met betrekking tot de rijping en het alcoholgehalte. Hij heeft een robijnrode kleur die bij het rijpen naar granaatrood neigt. Hij is wijnachtig in de neus, met een karakteristiek aroma dat bij het rijpen vluchtig wordt. In de mond is de Barbera d'Asti een droge, krachtige maar harmonieuze wijn, aangenaam en vol na rijping. De wijn kan 3 tot 7 jaar rijpen en past goed bij minestrone, wild, gestoofd rood vlees, gegrilde gerechten met sauzen... Deze wijn is over het algemeen lichter dan die van Barbera d'Alba, ook al is hij, net als deze laatste, afkomstig van de Barbera-druif. Daarom wordt hij vaak jonger gedronken. De wijnen van producenten zoals Bruno Rocca of de gebroeders Scagliola laten de kwaliteit van de druivenrassen en het terroir van Barbera d'Asti perfect tot uiting komen.