Domaine Comps

Domaine Comps is een familiebedrijf in Puisserguier, waarvan de geschiedenis teruggaat tot het einde van de 19e eeuw. In 1937 was Pierre Comps 17 jaar oud en nam hij het familiebedrijf van bijna 6 ha over. Met zijn vastberadenheid, zijn vakkennis (en de hulp van zijn vrouw Juliette) heeft hij Domaine Comps tot wat het vandaag de dag is gemaakt. Dankzij de percelen met syrah die al in de jaren 1970 werden aangeplant, kon hij zich toeleggen op de productie van wijn van betere kwaliteit.

De AOC-percelen van Domaine Comps liggen in het meest kalkrijke gebied van deAppellatie. De doorlatende eigenschappen van deze grond zorgen ervoor dat de wijnstokken zich optimaal kunnen ontplooien; hun wortels dringen diep in de grond door en halen daar de voedingsstoffen uit die nodig zijn voor hun ontwikkeling. Om het beste uit druivensoorten als Grenache, Syrah en Mourvèdre te halen, hanteert het domein opbrengsten van ongeveer 30 hectoliter per hectare.

Domaine Comps heeft gekozen voor duurzame landbouw om druiven van goede kwaliteit te produceren en tegelijkertijd ecologisch verantwoorde methoden toe te passen. Het respect voor eeuwenoude tradities is hier meer dan alleen een methode, het is een ware filosofie. De handmatige oogst, de zorgvuldige wijnbereiding, het zeer zachte persen volgens de oude methode (hydraulische pers), de opeenvolgende rijping in grote vaten en vervolgens in kleinere vaten, en het bottelen op het domein zelf, zijn hiervan de verschillende voorbeelden.