Domaine Comps

Domaine Comps is een familiebedrijf in Puisserguier, waarvan de geschiedenis teruggaat tot het einde van de 19e eeuw. In 1937 was Pierre Comps 17 jaar oud en nam hij het familiebedrijf van bijna 6 hectare over. Met zijn vastberadenheid, zijn vakmanschap (en de hulp van zijn vrouw Juliette) bouwt hij Domaine Comps uit tot wat het vandaag de dag is. Dankzij de syrah-percelen die al in de jaren 70 werden aangeplant, kan hij zich toeleggen op de productie van wijn van betere kwaliteit.

De AOC-percelen van Domaine Comps liggen in het meest kalkrijke deel vanAppellatie. De filterende eigenschappen van deze grond zorgen ervoor dat de wijnstokken goed tot hun recht komen; hun wortels dringen diep in de grond en halen daar de voedingsstoffen uit die nodig zijn voor hun ontwikkeling. Om het beste uit druivensoorten als Grenache, Syrah of Mourvèdre te halen, streeft het domein naar opbrengsten van ongeveer 30 hectoliter per hectare.

Domaine Comps heeft gekozen voor duurzame landbouw om druiven van goede kwaliteit te produceren, waarbij ecologisch verantwoorde methoden worden toegepast. Het respect voor de traditionele werkwijzen is hier meer dan een methode, het is een echte filosofie. De handmatige oogst, de zorgvuldige vinificatie, het zeer zachte persen op traditionele wijze (hydraulische pers), de opeenvolgende rijping in vaten en de botteling op het domein zelf zijn hiervan het bewijs.