Domaine Comps

Domaine Comps is een familiedomein gelegen in Puisserguier, met zijn wortels in de late 19e eeuw. Pierre Comps was 17 jaar oud in 1937, toen hij het familiedomein van bijna 6 hectare overnam. Met zijn vastberadenheid en knowhow (en de hulp van zijn vrouw Juliette) bouwde hij Domaine Comps uit tot wat het vandaag is. Door de aanplant van Syrah-percelen in de jaren 1970 kon hij beginnen met de productie van wijnen van hogere kwaliteit.

AppellatieDe percelen van Domaine Comps AOC bevinden zich in het meest kalkrijke gebied van . De filterende eigenschappen van deze bodem zorgen ervoor dat de wijnstokken floreren, hun wortels duiken in de aarde en halen daaruit de voedingsstoffen die ze nodig hebben om zich te ontwikkelen. Om het beste uit druivenrassen als Grenache, Syrah en Mourvèdre te halen, hanteert het domein een opbrengst van ongeveer 30 hectoliter per hectare.

Domaine Comps heeft gekozen voor geïntegreerde landbouw om druiven van hoge kwaliteit te produceren, waarbij de meest ecologisch verantwoorde methoden worden toegepast. Respect voor traditionele praktijken is hier meer dan een methode - het is een filosofie. Oogsten met de hand, zorgvuldige vinificatie, voorzichtig persen op de ouderwetse manier (met een hydraulische pers), opeenvolgende rijping in vaten en botteling op het domein maken allemaal deel uit van deze filosofie.