Domaine de la Biscarelle

Het domein La Biscarelle ligt in de wijk Le Grès in ORANGE, halverwege tussen de „Cité des Princes“ en het beroemde dorp Châteauneuf-du-Pape. Het wordt sinds hun eerste Jaargang 2009 geleid door Jérôme Grieco en zijn vrouw Christelle. Zij beheren de wijngaard met talent en produceren wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. In 2013 kende La Revue du Vin de France hen de prijs voor "ontdekking van het jaar" toe.

De wijngaard van het domein La Biscarelle strekt zich uit over 22 hectare wijngaarden en 2 Appellaties : Côtes du Rhône: 17 hectare wijngaarden die tussen de veertig en tachtig jaar oud zijn. Châteauneuf-du-Pape: 5 hectare (met enkele percelen van meer dan 100 jaar oud) gelegen in het noorden vanAppellatie, voornamelijk wijngaarden op hellingen, waar de wijnstokken staan op hun beroemde ronde keien die de mistral het hele jaar door blijft wegblazen. Het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen wordt tot een minimum beperkt, waarbij alle inspanningen gericht zijn op de grondbewerking.

Op het domein La Biscarelle worden de druiven in kisten geoogst en met de hand gesorteerd wanneer ze optimaal rijp zijn. Ze worden niet ontsteeld en niet geplet. De rijping vindt plaats in betonnen tanks om "de expressie van het terroir zo goed mogelijk weer te geven zonder er enige kunstmatigheid aan op te leggen."