Domaine de la Biscarelle

Het domein La Biscarelle ligt in de wijk Le Grès in ORANGE, halverwege tussen de Cité des Princes en het beroemde dorp Châteauneuf-du-Pape. Het wordt sinds hun eerste Jaargang 2009 geleid door Jérôme Grieco en zijn vrouw Christelle. Zij beheren de wijngaard met talent en produceren wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. In 2013 kende La Revue du Vin de France hen de prijs voor "ontdekking van het jaar" toe.

De wijngaard van het domein La Biscarelle beslaat 22 hectare wijngaard en 2 Appellaties : Côtes du Rhône: 17 hectare wijngaard met wijnstokken tussen de veertig en tachtig jaar oud. Châteauneuf-du-Pape: 5 hectare (met enkele percelen van meer dan honderd jaar oud) gelegen in het noorden vanAppellatie, voornamelijk wijngaarden op hellingen, waar de wijnstokken staan op hun beroemde ronde keien die de mistral het hele jaar door blijft wegblazen. De gebruikte gewasbeschermingsmiddelen worden tot een minimum beperkt, waarbij alle inspanningen gericht zijn op de grondbewerking.

Op het domein La Biscarelle worden de druiven in kisten geoogst en bij optimale rijpheid met de hand gesorteerd; ze worden niet ontsteeld en niet geplet. De rijping vindt plaats in betonnen tanks om "de expressie van het terroir zo goed mogelijk weer te geven zonder er enige kunstmatigheid aan op te leggen."