21097 klantbeoordelingen

Domaine de l'Aitonnement

3.8/5Bekijk 14 beoordelingen

Maxime Dancoine, een jonge wijnbouwer uit Savoie, vestigde zich enkele jaren geleden in Anton. Zijn wijngaard L'Aitonnement wordt gekenmerkt door een sterke versnippering van de percelen en wordt door hem als een tuin bewerkt, omdat hij uitsluitend uit hellingen bestaat. Het ontbreken van andere professionele wijnbouwers in dit deel van het Maurienne-massief en de helling maken deze wijngaard tot een unieke en atypische wijngaard vol charme die de nieuwsgierigheid van liefhebbers prikkelt.

Om deze unieke omgeving zo goed mogelijk te respecteren, heeft Maxime gekozen voor biologische landbouw, die sinds 2017 gecertificeerd is, en biodynamische landbouw. Deze zinvolle landbouwmethode dwingt hem om eerst na te denken en dan te handelen, en hij merkt elke dag hoe de natuur hem daarvoor beloont.

De productie van IGP Allobroges past in het kader van de biodiversiteit en de ambitie om de wijnbouw in de Savoie nieuw leven in te blazen. Maxime Dancoine geeft dan ook de voorkeur aan het aanplanten van inheemse druivensoorten zoals de Jaubertin of de Blanc de Maurienne. Uiteraard vinden we ook witte wijnen terug die zijn samengesteld uit Jacquère en Altesse met een rijk en strak profiel, evenals de Mondeuse in Darkside.

Meer informatie op de website van L'Aitonnement

Domeinen aanbevolen door