Savooise wijnen

In de Savoie worden al sinds de Romeinse tijd wijnstokken verbouwd. Een klassiek patroon in de geschiedenis van de wijnbouw in Frankrijk, nadat de wijngaarden uit de gratie raakten aan het einde van het Romeinse Rijk, handhaafden religieuze instellingen een bepaald niveau van productie en tradities. De Savoyaardse staat speelde een rol in de aanzienlijke uitbreiding van de wijngaarden door vanaf de 16e eeuw de productiecriteria te reguleren. Deze groei hield aan tot de druifluiscrisis aan het einde van de 19e eeuw. De wijnindustrie van Savoie herstelde pas volledig van de economische gevolgen van deze verwoestende ziekte na het einde van de Tweede Wereldoorlog.

De wijnen van de Savoie vormen vandaag de dag een mozaïek van zeer uiteenlopende terroirs en microklimaten die worden gekenmerkt door de expertise van de wijnboeren. Appellatie De wijngaarden van de Savoie beslaan ongeveer 2.000 hectare, voornamelijk in het departement Savoie, waarvan 80% aanspraak kan maken op een gecontroleerde oorsprongsbenaming.Appellatie De vier belangrijkste zijn Crépy, Roussette de Savoie, Seyssel en Vin de Savoie. Het klimaat is duidelijk bergachtig en bijzonder vochtig, maar profiteert toch van veel zonneschijn.

De belangrijkste witte druivenrassen die in Savoie worden verbouwd zijn Chardonnay, Chasselas, Jacquère (het traditionele Savoie-druivenras en het meest verbouwd), Molette blanche voor Seyssel-wijnen en Roussanne of Bergeron voor Chignin en Roussette. De druivenrassen die gebruikt worden voor rode Savoie-wijnen zijn voornamelijk Gamay en Mondeuse, een traditionele Savoie-variëteit die verwant is aan Syrah.

Ontdek de domeinen van de Savoie: Jean Vullien, Quénard, Fabien Trosset, Charles Trosset, Louis Magnin, Céline Jacquet

Ga voor meer informatie naar de officiële website van Savoie wijnen.