Château Barouillet

Château Barouillet is een familiebedrijf dat gelegen is in Pomport in de Dordogne, midden inAppellatie ten zuiden van Bergerac, op amper 50 kilometer ten oosten van Saint-Emilion. Het strekt zich uit over 45 hectare, verdeeld over vijf percelen. Sinds 2009, na op talrijke domeinen over de hele wereld te hebben gewerkt, schakelt Vincent Alexis de wijngaard geleidelijk over op BIO produceert hij pure, fruitige wijnen die de vernieuwing van de sector belichamen.

De wijngaard van Château Barouillet produceert Monbazillac, Bergerac Rouge, Pécharmant, zoete Côtes de Bergerac en prachtige droge witte wijnen. Vincent Alexis streeft naar een "boerenlandbouw" door zeer spaarzaam gebruik te maken van bestrijdingsmiddelen om de biologische diversiteit van het wijnbouwecosysteem en de omgeving te behouden. De teeltwijze van de percelen (begroeiing, grondbewerking, maaien) wordt aangepast aan de bodemgesteldheid en de klimatologische omstandigheden van het jaar, om zo het beste van elke Jaargang in onze uiteindelijke wijn tot uiting te laten komen.

De wijnbereiding bij Château Barouillet sluit naadloos aan op het werk in de wijngaard, waarbij we de grondstof zo veel mogelijk proberen te respecteren. Het gebruik van hulpstoffen wordt tot een minimum beperkt en in de wijnkelder wordt een onberispelijke hygiëne in acht genomen. Het niet gebruiken van geselecteerde gisten is een risico, maar het is ook een garantie voor de typische kenmerken en de representativiteit van het terroir dat de AOC's van het domein kenmerkt.