Château Barouillet

Château Barouillet is een familiewijngaard gelegen in Pomport in de Dordogne in het hart van de Appellatie Monbazillac, ten zuiden van Bergerac, slechts 50 kilometer ten oosten van Saint-Emilion. Het beslaat 45 hectare, verdeeld over vijf percelen. Sinds 2009 heeft Vincent Alexis, na op talloze domeinen over de hele wereld te hebben gewerkt, de wijngaard geleidelijk omgebouwd tot BIO en produceert wijnen zonder kunstgrepen, op het fruit en belichaamt de vernieuwing van de sector.

De wijngaard van Château Barouillet produceert Monbazillac, Bergerac Rouge, Pécharmant, Côtes de Bergerac moelleux en voortreffelijke droge witte wijnen. Vincent Alexis pleit voor een "boerenlandbouw" door zeer spaarzaam gebruik van behandelingsproducten om de biologische diversiteit van het wijnbouwecosysteem en de omgeving te behouden. De teeltmethode van de percelen (gras, grondbewerking, maaien) wordt aangepast aan de bodemgesteldheid en de klimatologische omstandigheden van het jaar om het beste van elk in onze uiteindelijke wijn over te brengen. Jaargang .

De vinificatie van Château Barouillet verloopt volgens het werk van de wijngaard, waarbij de grondstoffen zoveel mogelijk worden gerespecteerd. De input wordt tot een minimum beperkt en de hygiëne in de wijnmakerij is onberispelijk. Het niet gebruiken van geselecteerde gisten is een risico, maar het garandeert ook de typische en representatieve eigenschappen van het terroir dat de AOC's van het domein vormt.