Château Barouillet

Château Barouillet is een familiebedrijf dat gelegen is in Pomport in de Dordogne, midden inAppellatie ten zuiden van Bergerac, op amper 50 kilometer ten oosten van Saint-Emilion. Het strekt zich uit over 45 hectare, verdeeld over vijf percelen. Sinds 2009, na op talrijke domeinen over de hele wereld te hebben gewerkt, schakelt Vincent Alexis het wijngoed geleidelijk over op BIO produceert hij natuurlijke, fruitige wijnen, waarmee hij de vernieuwing van de sector belichaamt.

De wijngaard van Château Barouillet produceert Monbazillac, rode Bergerac, Pécharmant, zoete Côtes de Bergerac en prachtige droge witte wijnen. Vincent Alexis streeft naar een „boerenlandbouw“ door zeer spaarzaam gebruik te maken van bestrijdingsmiddelen, om zo de biologische diversiteit van het wijnbouwecosysteem en de omgeving te behouden. De teeltwijze van de percelen (begroeiing, grondbewerking, maaien) wordt aangepast aan de bodemgesteldheid en de weersomstandigheden van het jaar, om zo het beste van elke Jaargang in onze uiteindelijke wijn tot uiting te laten komen.

De wijnbereiding bij Château Barouillet sluit naadloos aan op het werk in de wijngaard, waarbij zoveel mogelijk rekening wordt gehouden met de grondstof. Het gebruik van hulpstoffen wordt tot een minimum beperkt en in de wijnkelder wordt strikt op hygiëne gelet. Het feit dat er geen geselecteerde gisten worden gebruikt, houdt weliswaar een risico in, maar staat ook garant voor de typische kenmerken en de representativiteit van het terroir, die de AOC-wijnen van het domein kenmerken.