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| Domaine : | Château Le Crock |
| Millésime : | 1999 |
| Appellation | Saint-Estèphe |
| Région | Bordeaux |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot |
| Terroirs : | 95% de graves garonnaise, 5% sous -couche argile |
| Vendanges : | Manuelles |
| Élevage : | 20 mois en barriques de chêne dont 1/3 sont neufs |
| Production : | 130.000 bouteilles |
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Château Le Crock est une jolie propriété de 33 hectares, classé parmi les premiers Crus Bourgeois Supérieurs du Médoc. Il est entouré des Grands Crus Classés Château Cos d’Estournel et Château Montrose. Depuis 1998, de nombreux investissements ont été réalisés : nouveau cuvier (cuves inox de différentes capacités afin de permettre une vinification parcellaire, équipées de système de thermo-régulation …). Les vendanges sont manuelles. Les raisins sont transportés en cagettes afin de préserver l’intégrité et la qualité des raisins, avant d’être triés sur des tables de tri à l’entrée du cuvier. La vinification est traditionnelle, le vin est ensuite élevé de 18 à 20 mois en barriques de chêne merrain renouvelées par tiers tous les ans. |
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| Œil : | robe soutenue |
| Nez : | nez aromatique et expressif offrant des parfums de petits fruits noirs (cassis, myrtille). |
| Bouche : | dotée d�un bel équilibre avec une finale d�une bonne longueur |
| Boire à partir de : | - |
| Apogée : | 2007 |
| Boire avant : | 2010 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | en carafe à 16° |
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2** Guide Hachette 88/100 Gault Millau - Guide Hachette 2003 (2**) « Valeur sûre et reconnue, ce cru reste fidèle à sa tradition avec ce vin assemblant 60% de cabernet-sauvignon, 10% de cabernet franc, 25% de merlot et 5% de petit verdot. A l’attrait de sa présentation (robe d’un rouge intense et bouquet fondant le grillé du bois dans les fruits rouges) s’ajoute l’agrément du palais qui se révèle dès la mise en bouche avec des arômes de fruits qui persistent jusqu’en finale. Bien dosé et structuré, l’ensemble invite à une longue garde, d’au moins six à sept ans. » - Les Meilleurs Vins de France 2008 (Guide de référence de la Revue du Vin de France) « Propriété de la famille Cuvelier, déjà propriétaire de Léoville-Poyferré, le château domine un parc à l’anglaise adorable qui confère un cachet particulier au récent vainqueur de la Coupe des Bourgeois. Le vignoble a vue sur la rivière et ce n’est pas un secret s’il est ici fort productif. Longtemps, Le Crock a produit des vins un peu maigres et sévèrement tanniques comme on les aimait autrefois. Didier Cuvelier et sa famille ont décidé d’exploiter progressivement tout le potentiel du cru. 1989 a montré qu’il peut égaler les plus grands. » - Guide Gault Millau 2008 « Les Cuvelier, qui acquirent ensuite le château Léoville-Poyferré à Saint-Julien, achetèrent le Crock en 1904. Le Vignoble comprend trois parties, la principale se situant sur la butte de Marbuzet et une autre près des deux Cos. Les vins continuent à progresser régulièrement grâce à la construction d’un cuvier neuf, d’un nouveau chai à barriques et des vendanges particulièrement soignées. Très qualificatif, même sur le 2004, voici un très beau saint-Estèphe aux tannins présents et marqué en finale, mais gras sur une belle matière riche et épicée. » - Betanne & Desseauve (domaine noté 2BD) « Le Château Le Crock est un domaine de 32 hectares adossé aux châteaux Cos d’Estournel et Montrose. La famille Cuvelier en a fait l’acquisition en 1903 (une vingtaine d’années avant le château Léoville-Poyferré). En 1998 les installations techniques furent entièrement refaites. L’encépagement est majoritaire en cabernet sauvignon : 60%. Michel Rolland en est l’œnologue conseil, privilégiant le potentiel de garde. Le côté austère dans sa prime jeunesse s’affine au fil des ans pour céder la place à la race et la complexité » |
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