L'appellation d'origine contrôlée
Charmes-Chambertin est une appellation Grand Cru de la
Côte de Nuits, en Côte-d’Or, exclusivement limitée à la commune de
Gevrey-Chambertin. L'appellation Charmes-Chambertin a été reconnue Grand Cru par décret du 31 juillet 1937. Les aires de production des appellations
Charmes-Chambertin et Mazoyères-Chambertin sont les mêmes, mais c’est l’appellation Charmes-Chambertin qui est habituellement revendiquée.
La route des Grands Crus de
Gevrey-Chambertin est située sur la grande côte qui va de
Gevrey-Chambertin à Morey-Saint-Denis entre la combe de Lavaux et celle de Morey. Ce long coteau repose sur la roche dure : quelques dizaines de centimètres de terre brune, issue de limons et éboulis graveleux sur la partie haute, calcaires à teneur argileuse variable sur le versant. Le vignoble de
Charmes-Chambertin Grand Cru, limité à 29 hectares, est planté entre 240 et 280 mètres d’altitude, avec une exposition au levant et ne produit que 150.000 bouteilles par an.
Les
vins Charmes-Chambertin Grand Cru sont des vins rouges exclusivement issus du cépage Pinot Noir. Rouges, leur robe est vive, du rubis foncé jusqu’à la cerise noire. Au palais, puissance, opulence et élégance s’unissent pour composer un corps entier et complexe, plein de sève et d’une chair voluptueuse, destiné à 10 ans au moins de garde. Si ces grands crus somptueux ont l’esprit de famille, des nuances les distinguent cependant. L'excellence du terroir de
Charmes-Chambertin est parfaitement représentée par des domaines tels que le Domaine
Chanson Père et Fils, le Domaine Philippe Charlopin-Parizot ou le
Domaine René Bouvier.
