Bouchard Père & Fils - Pouilly-Fuissé 2007
4 étoiles 4 / 5   par 2 clients
Le Pouilly-Fuissé 2007 de la maison reflète l'expression du Chardonnay sur un sol composé de calcaires et de marnes. Un millésime de belle facture, gourmand et parfumé, sur des notes de fruits et de fleurs. Un vin élégant à savourer sur les poissons d'eau douce par exemple...

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Site noté 4.5 étoiles

par 2798 clients (voir les avis)


Caractéristiques du vin
Domaine :
Bouchard Père et Fils
Millésime :
2007
Appellation :
Pouilly-Fuissé
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépage :
100% Chardonnay
Terroirs :
sols calcaire et marnes
Vendanges :
manuelle en petites caisses
Viticulture :
travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année
Dégustation & accords
Œil :
Robe brillante or pâle or à reflets verts
Nez :
Bouquet profond aux parfums de fruits mûrs (poire, agrumes)
Bouche :
Bouche parfaitement équilibrée associant fraîcheur et soyeux
Boire à partir de :
2009
Apogée :
2010
Boire avant :
2012
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
en bouteille à 12°C
Accords met/vin : Parfait sur les crustacés, poissons de rivière (ou d'eau douce en général), pâtés et terrines, petits fromages de chèvre secs.
Bouchard Père et Fils
Bouchard Père et Fils, maison phare de la Bourgogne, est un vaste domaine qui jouit d'un vignoble de 130 hectares, constitué et travaillé depuis neufs générations. Le vignoble de la maison Bouchard Père et Fils est implanté dans les plus nobles appellations et sur les  plus prestigieux climats de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune tels que Corton, Pommard, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Volnay, Meursault ou Gevrey-Chambertin.

Bouchard Père et Fils est la propriété de la Maison de Champagne Henriot depuis 1995, et est actuellement dirigé par Christophe Bouchard, qui a su, en quelques années, redonner un souffle nouveau à l'expression des vignes du domaine, et une cohérence sans fausse note à l'activité de négoce qui vient en complément.

De bout en bout, la Maison Bouchard Père et Fils propose une gamme expressive, vivante et très homogène, qui permet aux amateurs de se plonger dans la diversité et la richesse de ses terroirs. Une immersion dans ce que la Bourgogne à de plus beau à offrir !
Avis des experts
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Domaine noté (guide 2014) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :« Cette vénérable maison historique, fondée en 1731 à Beaune, appartient depuis 1995 à la famille Henriot. Elle a connu ces dernières années une succession de dirigeants à sa tête, Stéphane Follin-Arbelet ayant quitté ses fonctions en 2010. Exploitant 130 hectares de vignes, la maison Bouchard couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Depuis quelques années, la qualité des vins, tant en blanc qu’en rouge, n’a cessé de progresser. »
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Domaine noté (guide 2014) : 4BD (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :« Appartenant comme le Domaine William Fèvre à la famille champenoise Henriot, cette grande maison a complètement retrouvé ses marques et son prestige. Le grand amateur donnera bien entendu la préférence aux vins du domaine, situés sur les plus grands climats des deux côtes, avec un choix d'appellations vraiment unique, dans les deux couleurs. 2011 apparaît charmeur et d'une dimension plus délicate que nerveuse. 2012, quant à lui, verra la production se raréfier drastiquement. »
Wine Advocate - Robert Parker
Wine Advocate - Robert Parker
Domaine noté : Recommended (Domaine recommandé par Wine Advocate - Robert Parker)
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau
Domaine noté (guide 2012) : 7*Étoiles (Production mythique)
A propos du domaine :« En 1995 cette maison créée à Volnay en 1731, est passée entre les mains du champenois Henriot. Une nouvelle équipe, sous la direction de Bernard Hervet, révolutionne le style Bouchard et l'amène petit à petit à produire les plus grands vins de son histoire. Stéphane Folline-Arbelet a pris la tête de ces 130 hectares de vignes, ainsi que du négoce. Le patrimoine viticole, exceptionnel, comprend 12 grands crus et 74 premiers crus : Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Clos Vougeot, Chambertin, Beaune Grèves, Volnay Caillerets, Meursault Perrières… »
Avis clients
Note de nos clients 4 étoiles
4 / 5
Sur 2 avis
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Avis des clients ayant commandé ce vin
4 étoiles
Note sans avis de M PASCAL H Publié le 24/09/2014
4 étoiles
Note sans avis de M DOMINIQUE H Publié le 06/08/2013
Pouilly-Fuissé
L'appellation d'origine contrôlée Pouilly-Fuissé est une appellation village du Macônnais, dans le département de la Saône-et-Loire. La zone de production de l'appellation Pouilly-Fuissé concerne les seules communes de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Comme souvent en Bourgogne, ll'appellation Pouilly-Fuissé peut être suivie ou non du nom de leur climat d'origine. Parmi ces climats, ont peut citer Les Vignes Blanches, Les Ménétrières, Le Clos, Les Perrières, Vers Chânes (sur la commune de Fuissé), La Frérie, En Servy, Le Clos, En Montgarcin, Les Chailloux, Les Bouthières, Les Morlays (sur la commune de Solutré-Pouilly), La Maréchaude, Les Crays, Sur la Roche, En France, Les Courtelongs (sur la commune de Vergisson), Le Clos Reyssié, Les Chevrières, Les Plessys, Le Clos de Monsieur Noly (sur la commune de Chaintré).

Le vignoble de Pouilly-Fuissé couvre environ 760 hectares situés à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres, suivant une exposition est/sud-est et sud. Le terroir repose sur des bancs calcaires à entroques typiques de la Roche de Solutré et de Vernisson, par ailleurs emblématiques de ce vignoble.

Les vins Pouilly-Fuissé sont des vins blancs exclusivement issus du cépage Chardonnay. Ce sont des vins souvent riches et complexes, sur des notes caractéristiques minérales, d'agrumes, de fleurs blanches, de mie de pain et quelques accents miellés. On relèvera plus particulièrement les crus proposés par le Château Fuissé, le Château des Rontets, le Domaine Bret Brothers ou la Maison Bouchard Père et Fils.

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