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| Domaine : | Château de Lancyre |
| Nom du vin : | La Rouvière |
| Millésime : | 2010 |
| Appellation | Coteaux du Languedoc |
| Région | Languedoc |
| Couleur : | Vin blanc |
| Cépage : | 80% Roussanne, 10% Marsanne, 10% Viognier |
| Terroirs : | Eboulis argilo-calcaires |
| Élevage : | 6 mois sur lies fines dans le chai climatisé avec bâtonnages |
| Œil : | Belle robe jaune pâle, brillante |
| Nez : | Le premier nez est floral (lilas). Après agitation apparaîssent des notes d'abricots mûrs, de mangues fraîches, finissant sur une pointe mentholée |
| Bouche : | aérienne, fraîche, fruitée et longue |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2017 |
| Ouvrir : | 1/4 d'heure avant |
| Servir : | à 10-12°C |
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A déguster sur une blanquette de lotte, un médaillon de foie gras, du roquefort... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 1BD (Production sérieuse) Gault Millau : 1* Sérieuse • Bettane & Desseauve : 14/20 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Bernard Durand a accompagné la reconversion du Pic Saint-Loup de la polyculture à dominante ovine jusqu'à sa reconversion en zone viticole qualitative. La grande cuvée est toujours très tannique dans sa jeunesse mais elle a une exceptionnelle capacité à vieillir. Le reste de la gamme est de bon niveau en 2009. » A propos de ce vin : « Sa fraîcheur apporte l’énergie. Son volume de bouche est onctueux, porté par l’acidité fine des pamplemousses. » Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault & Millau « Au pied du Pic Saint Loup, entre Cévennes et Mont Ventoux, le château Lancyre, bâtisse du XVIe siècle, abrite des chais modernes. Au pied des montagnes, les quelque 80 hectares exploités (syrah, grenache, mourvèdre, roussanne...) bénéficient notamment, outre la fraîcheur des nuits (moins de 12° C en septembre), d'une grande diversité de sols : cailloutis de calcaires plus ou moins durs, marnes, terres de colluvions et alluvions. L'équipe conduite par Régis Valentin comprend une dizaine de personnes mais l'ébourgeonnage, le palissage, ou encore les vendanges en vert peuvent mobiliser ici jusqu'à 45 personnes. » |
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