Ermitage du Pic Saint Loup - Cuvée Sainte-Agnès 2013

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Trois frères Ravaille, Jean-Marc, Pierre et Xavier, à l’aise sur le Pic Saint-Loup comme le seraient dans l’eau les trois poissons figurant sur les étiquettes. En rouge, sainte-agnès assemble les quatre principaux cépages languedociens et le blanc est basé sur la roussanne pour moitié. La démarche vers la biodynamie est engagée depuis plusieurs années. Sainte-agnès se positionne régulièrement en archétype des rouges du Pic Saint-Loup. Les 2020 nécessiteront néanmoins de la patience.

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Ce vin élevé en foudre pendant un an déploie des arômes racés à l'aération : de la réglisse forte, des fruits rouges et de délicieuses notes de tabac blond. Plus discrète, la bouche se distingue par des tanins soyeux et une fine fraîcheur qui parfait son équilibre.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Aucune réserve avec la cuvée Sainte-Agnès 2013 : floralité magnifique, touche d'olive verte, le fruit possède une vibration (calcaire) très particulière, une classe aromatique "septentrionale" mais qui ne se contente pas de copier les syrahs du nord de la vallée du Rhône.

A propos du domaine :

L'Ermitage du Pic-Saint-Loup est un terroir historique, situé sur les terres de l'ancien couvent du Château de Montferrand. C'est au XIIème siècle que les premiers vignerons ont foulé et cultivé ces champs de pampre. Ce joyau de l'appellation, directement adossé au Pic, est aujourd'hui exploité par la famille Ravaille, à qui l'on doit notamment l'introduction de la syrah, aujourd'hui dominante dans l'appellation. La dernière génération, Xavier, Pierre et Jean-Marc, prend la décision, en 1992, de sortir de la coopérative pour vinifier ces belles terres d'altitude. Exigence au vignoble, précision dans les expressions, puissance maîtrisée, telles sont les caractéristiques actuelles de la production du domaine, une référence dans l'appellation.