Bienvenues-Bâtard-Montrachet

Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung Bienvenues-Bâtard-Montrachet ist eine Grand-Cru-Appellation der Côte de Beaune im Departement Côte-d'Or.

Die Dörfer Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet teilen sich die Lagen Montrachet und Bâtard-Montrachet. Chevalier gehört zu Puligny, ebenso wie Bienvenues und Criots zu Chassagne. Es handelt sich um die südlichsten Grand-Cru-Weine der Côte-d'Or, zwischen Meursault (im Norden) und Santenay (im Süden). Der Montrachet (ausgesprochen Mon-Rachet) entstand im Mittelalter als ursprüngliches Werk der Zisterzienserabtei von Maizières und der Herren von Chagny und erlangte im 17. Jahrhundert seine volle Blüte. Niemand bestreitet es: das Beste, was der Chardonnay auf dieser Erde hervorbringt! Der Montrachet ist auch eine Familie, die vier benachbarte Grand Crus vereint: Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Criots-Bâtard-Montrachet (AOC Grand Crus vom 31. Juli 1937).

Charakteristik der Weine:
Auch wenn sich zwischen den verschiedenen Lagen Nuancen zeigen, haben sie doch gemeinsame Merkmale. Unter einer goldfarbenen, mit smaragdgrünen Reflexen schimmernden Robe, die mit zunehmendem Alter gelblich wird, erinnert das Bouquet dieses Weißweins an Butter und warme Croissants, Farn, Trockenfrüchte, Gewürze und Honig. Körper und Bouquet sind nicht mehr zu unterscheiden, so sehr verschmelzen Struktur und Harmonie zu einer perfekten Einheit. Cremig und fest, trocken und schmeichelnd, vollmundig und tief, besitzt er alle Anmut unter einem unnachgiebigen Charakter.