Domaine Michel Colbois

Die Domaine Michel Colbois befindet sich in Chitry-le-Fort, im Herzen des Auxerrois. Michel Colbois produziert dort seit 1970 Weine, als Erbe einer langen Familientradition, und wurde vor einigen Jahren von seinem Sohn Benjamin unterstützt.

Der Weinberg der Domaine Michel Colbois umfasst heute 20 Hektar Rebfläche auf einem für die Region typischen Kalkmergelboden aus dem Kimmeridgium. Die Weine der Domaine Michel Colbois werden aus den Rebsorten Chardonnay, Aligoté und Pinot Noir gekeltert, die nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft angebaut werden.

Die Weine der Domaine Michel Colbois werden in den Appellationen Chablis und Bourgogne produziert und spiegeln wunderbar die Mineralität ihres Herkunftsterroirs wider.