Domaine Michel Colbois

Die Domaine Michel Colbois liegt in Chitry-le-Fort, im Herzen des Auxerrois. Michel Colbois, der eine lange Familientradition fortführt, keltert dort seit 1970 Weine; vor einigen Jahren stieß sein Sohn Benjamin zu ihm.

Der Weinberg der Domaine Michel Colbois umfasst heute 20 Hektar Rebfläche auf einem für die Region typischen Terroir aus kalkhaltigem Mergel aus dem Kimmeridgium. Die Weine der Domaine Michel Colbois werden aus den Rebsorten Chardonnay, Aligoté und Pinot Noir gekeltert, die nach den Grundsätzen des nachhaltigen Weinbaus angebaut werden.

Die Weine der Domaine Michel Colbois werden in den Appellationen Chablis und Bourgogne produziert und spiegeln auf wunderbare Weise die Mineralität ihres Herkunftsterroirs wider.