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Domaine Michel Colbois - Chablis Vieilles Vignes 2012

Name: Domaine Michel Colbois - Chablis Vieilles Vignes 2012
Brand: Domaine Michel Colbois
Rating: 3.6 (40 reviews)

Chablis|Weißwein

3.6/5 (40 Kunden)

2*Coup de Coeur

Hachette

14/20

RVF (G&M)

„Dieser Chablis ist wunderschön mit seiner goldenen Farbe und den glänzenden Reflexen. Vor allem aber ist er sehr gut, so die Jurymitglieder, die ihn zum Sieger seiner Kategorie gekürt haben. Ein äußerst feines Bouquet mit mineralischer Frische, jodartigen Noten und Aromen von weißen Blüten. Am Gaumen ist er geradlinig und rein und offenbart eine Mineralität, die sich harmonisch mit der Frucht verbindet, sowie gut integrierte Holznoten. Ein Wein, der sofort Freude bereitet.“ (Le Guide Hachette des Vins 2015)

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Weingut

Domaine Michel Colbois

Cuvée

Vieilles Vignes

Jahrgang

2012

Bezeichnung

Chablis

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

kalkhaltige Mergel aus dem Kimmeridgium, „Les Vaux Ragons“

Weinbau

nachhaltiger Anbau

Weinbereitung

in temperaturgeregelten Edelstahltanks

Reifung

12 Monate in Eichenfässern auf der regelmäßig aufgewühlten Feinhefe

Alkoholgehalt

12,5%

Auge

blassgelbe Farbe mit leicht grauen Reflexen

Nase

kräftig, mit Noten von weißen Früchten, exotischen Früchten und Röstnoten

Geschmack

Eine sehr angenehme Geschmeidigkeit – dank seines Ausbaus verschmelzen Röst- und Vanillenoten mit der ausgewogenen Säure und der Fülle dieses Weins zu einem wunderschönen Abgang

Servieren

bei 13°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Trinken ab

2014

Vorher trinken

2020

Produktion

ca. 8000 Flaschen

Weinbegleitung

Passt hervorragend zu Fisch, Frischkäse...

Weitere Informationen unter Domaine Michel Colbois

Weitere Informationen unter Chablis

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2015) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Guide Hachette des vins

Ausgezeichneter Wein (Weinführer 2015) 2*Coup de Coeur (Hervorragender Wein)

Domaine noté (guide 2015) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Michel Colbois, dem 2009 sein Sohn Benjamin zur Seite trat, ist seit 1970 in Chitry-le-Fort ansässig. Seine Weißweine nehmen im Guide oft einen guten Platz ein, egal ob sie aus Chardonnay oder Aligoté gekeltert werden.
Dieser Chablis sieht mit seiner goldenen Farbe und den glänzenden Reflexen einfach wunderschön aus. Vor allem aber ist er sehr gut, so die Jurymitglieder, die ihn zum Sieger seiner Kategorie gekürt haben. Eine äußerst feine Nase mit mineralischer Frische, jodhaltigen Noten und Aromen von weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er sich geradlinig und rein und offenbart eine Mineralität, die sich harmonisch mit der Frucht verbindet, sowie gut integrierte Holznoten. Ein Wein, der sofortigen Genuss verspricht.

RVF – Leitfaden für die besten Weine unter 20 Euro – Gerbelle & Maurange

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Bewerteter Wein (Weinführer 2015): 14/20 (Guter Wein)

Zum Wein:

Ein Chablis aus fünfzigjährigen Rebstöcken aus dem Gebiet um Chitry, der mit einheimischen Hefen vinifiziert wurde (was in Chablis selten ist!) und 12 Monate im Fass gereift ist. Das Ergebnis: ein Weißwein mit üppigen Aromen von gelben Früchten und Brioche, einem recht vollmundigen Geschmack und einem reichhaltigen Abgang. Er kann bereits jetzt getrunken werden.

Kundenbewertung

3.6/5

basierend auf 40 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn JEAN PIERRE D. Veröffentlicht am 18.11.2015

Schöne Farbe, schöne Ausgewogenheit zwischen Säure und Frucht; Typisch für einen Chablis. Bei etwa 13 Grad servieren, entfaltet sich gut im Glas. Voraussichtlicher Trinkhöhepunkt: in 6 bis 9 Monaten?