Les Vignes Oubliées

Diese 9 Hektar Rebfläche, die aus wirtschaftlichen Gründen aufgegeben werden sollten, wurden wiederbelebt und werden nun in Zusammenarbeit mit ihren Eigentümern bewirtschaftet. Dank der Großzügigkeit des Languedoc in Verbindung mit der Frische des Larzac machen dieses hochgelegene Terroir (bis zu 350 m) und seine Böden, die reich an Schiefer, Sandstein und Lehm-Kalk sind, diesen Ort zu etwas ganz Besonderem. 

Die Weine sind das Ergebnis sorgfältiger Boden- und Rebpflege und vermitteln eine authentische Terroir-Botschaft, die die Rebsorten in den Vordergrund stellt. Die Weine reifen kühl in einer Höhle, einer ehemaligen Ölmühle, und tragen eine authentische Terroir-Botschaft in sich. 

Mit seinem spritzigen und leicht zugänglichen Stil ist der als Languedoc deklarierte Wein ein reines Vergnügen. Der auf Clairette basierende Weißwein wird durch die Holzausbau geschickt abgerundet. Die Bodenbeschaffenheit ist reichhaltig: Schiefer, Sandstein, Lehm-Kalk.