Les Vignes Oubliées

Diese 9 Hektar Rebfläche, die aus wirtschaftlichen Gründen aufgegeben werden sollten, wurden wiederbelebt und werden nun in Zusammenarbeit mit ihren Eigentümern bewirtschaftet. Dieses Terroir in Höhenlagen von bis zu 350 m, das von der Großzügigkeit des Languedoc und der Frische des Larzac profitiert, ist mit seinen Böden aus Schiefer, Sandstein und Lehm-Kalk eine außergewöhnliche Lage. 

Die Weine sind das Ergebnis einer sorgfältigen Boden- und Rebpflege und vermitteln eine authentische Terroir-Botschaft, die die Rebsorten in den Vordergrund rückt. Die Weine reifen in einer kühlen Höhle, einer ehemaligen Ölmühle, und verkörpern so eine authentische Terroir-Botschaft. 

Mit seinem spritzigen und leicht trinkbaren Stil ist der als Languedoc deklarierte Wein ein reines Vergnügen. Der auf Clairette basierende Weißwein wird durch die Reifung in Holzfässern gekonnt abgerundet. Die Bodenbeschaffenheit ist reichhaltig: Schiefer, Sandstein, Lehm-Kalk.