Les Vignes Oubliées

Diese 9 Hektar Rebfläche, die aus wirtschaftlichen Gründen aufgegeben werden sollten, wurden wiederbelebt und werden nun in Zusammenarbeit mit ihren Eigentümern bewirtschaftet. Dieses hochgelegene Terroir (bis zu 350 m) profitiert von der Großzügigkeit des Languedoc in Verbindung mit der Frische des Larzac und ist mit seinen schiefer-, sandstein- und lehm-kalkhaltigen Böden ein außergewöhnlicher Standort. 

Die Weine sind das Ergebnis sorgfältiger Boden- und Rebarbeit und vermitteln eine echte Botschaft des Terroirs, wobei die Rebsorten im Vordergrund stehen. Die Weine werden in einer Höhle, einer ehemaligen Ölmühle, gekühlt ausgebaut und vermitteln eine echte Botschaft des Terroirs. 

Der im Languedoc deklarierte Jahrgang ist ein reines Vergnügen, mit einem eleganten und bekömmlichen Stil. Der auf Clairette basierende Weißwein wird durch den Ausbau in Holzfässern gekonnt abgerundet. Die Bodenbeschaffenheit ist reichhaltig: Schiefer, Sandstein, Lehm-Kalk.