Les Vignes Oubliées

Diese 9 Hektar Rebfläche, die aus wirtschaftlichen Gründen aufgegeben werden sollten, wurden wiederbelebt und werden nun in Zusammenarbeit mit ihren Eigentümern bewirtschaftet. Dieses Terroir in Höhenlagen (bis zu 350 m), das von der Großzügigkeit des Languedoc und der Frische des Larzac profitiert, sowie seine Böden, die reich an Schiefer, Sandstein und Lehm-Kalk-Böden sind, machen es zu einem außergewöhnlichen Standort. 

Die Weine sind das Ergebnis einer sorgfältigen Boden- und Rebpflege und vermitteln eine authentische Terroir-Botschaft, die die Rebsorten in den Vordergrund rückt. Die Weine reifen gut gekühlt in einer Höhle, einer ehemaligen Ölmühle, und verkörpern eine authentische Terroir-Botschaft. 

Mit ihrem spritzigen und leicht trinkbaren Stil ist die im Languedoc deklarierte Cuvée ein reines Vergnügen. Der auf Clairette basierende Weißwein wird durch den Ausbau in Holzfässern gekonnt abgerundet. Die Bodenbeschaffenheit ist reichhaltig: Schiefer, Sandstein, Lehm-Kalk.